събота, 30 септември 2017 г.

Содени гевречета


Продукти:
  • 350 г кисело мляко
  • 150 г сирене
  • 1 ч. л. сода бикарбонат
  • 1 с. л. равна сол
  • 3 с. л. захар
  • 1 с. л. оцет
  • 1 с. л. ракия
  • 450-500 г брашно


Приготвяне:
Содата се смесва с оцета. 
Към киселото мляко се прибавят настърганото сирене, солта, захарта, ракията и угасената сода. Прибавя се постепенно брашното и сместа се бърка с лъжица. Когато тестото стане достатъчно гъсто се премества на плота и се доомесва с ръце. Тестото може да поеме различно количество брашно, взависимост от сиренето. 
Оставя се да почине 20-30 минути.
Тестото се разточва с дебелина 1/2 сантиметра. 
Изрязват се кръгове с размер 8 см, а вътрешния кръг е 4 сантиметра. 
Пържат се в маслена баня на умерен огън.
Поднасят се със сирене и любимо сладко. 


Да ви е сладко!
Много усмивки и хубаво настроение, приятели! 

сряда, 27 септември 2017 г.

Печен боб със свински джолани


Продукти:
  • 700 г обезкостени свински джолани
  • 500 г бял боб
  • 1 връзка зелен лук или 1 глава бял лук
  • 1 голям морков
  • 1 пиперка
  • 1-2 домата (200 г консерва)
  • джоджен
  • магданоз
  • 200 мл бира
  • щипка риган
  • щипка босилек
  • 1 ч. л. червен ппер
  • 1/2 ч. л. пушен червен пипер
  • олио
  • сол


Приготвяне:
Джоланите  се сваряват в подсолена вода. 
Бобът се накисва за няколко часа и също се сварява. 
В тиган се налива олио и се запържват нарязаните морков, лук и пиперката. Добавят се доматите и след 3-4 минути се прибавя отцеденият боб.
Налива се бирата, овкусява се с подправките и се добавя джолана.
Ястието се премества в глинен гювеч, разрежда се с малко бульон от варените джолани и се поставят във фурната да се запече.


Добър апетит!  

понеделник, 25 септември 2017 г.

Сладкишчета Булченски чанти


Много оригинален турски десерт, състоящ се от меки мини палачинки и вкусен крем. С кремът може да интерпретирате и напълните тези сладури по ваш вкус и желание. Аз ви предлагам да ги опитате със сладкарски крем, обогатен с маскарпоне и сметана.

Продукти за крема:
  • 360 мл прясно мляко
  • 100 г захар
  • 36 г царевично нишесте
  • 1 яйце
  • 1 ванилия
  • 100 мл течна сладкарска сметана
  • 250 г маскарпоне

Продукти за мини палачинките:
  • 1 яйце
  • 5 с. л. (70 г) захар
  • 3 с. л. олио
  • 300 мл прясно мляко
  • 200 г брашно
  • 1 ванилия
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • 2 с. л. какао
  • щипка сол


Приготвяне:
Първо се приготвя крема. 
Яйцето се смесва с захарта, нишестето и ванилията. Разрежда се с част от прясното мляко.
Останалото мляко се загрява до завиране. Прибавя се към яйчената смес, като се бърка непрекъснато и се връща отново на котлона, до сгъстяване на крема. 
Готовият крем се изсипва в поднос, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.

Студената сметана се разбива.
Изстиналият крем се разбива с миксер. Прибавя се маскарпонето и разбиването продължава до хомогенност. Следва добавянето на сметаната. След като кремът е разбит до пухкавост се поставя на студено.

За да се приготвят мини палачинките, яйцето се смесва със захарта и се разбива за кратко. Към тях се добавят останалите продукти и се разбиват с миксер до гладкост.

Тефлонов тиган се загрява. Намазва се с четка с мазнина и със супена лъжица се поставя от сместа. Пекат се мини палачинки само от едната страна.


Когато всички палачинки са готови, с помощта на пош, кремът се поставя в средата и двата края се притискат. 

Чантичките се украсяват с точка разтопен шоколад и перличка.  


Да ви е сладко!
Щастие, усмивки и много любов през новата седмица, приятели! 




четвъртък, 21 септември 2017 г.

Картофен огретен с мини кюфтенца


Рецепта, вкусна и традиционална, но и с различни вариации, според вкуса и начина на приготвяне.
След споделянето в готварските групи от Sonya Denkovski, моето виждане и обогатяване е с мини кюфтенца.
Насладете се и вие на чудесните запечени картофи с яйца и сирене, и още нещо.

Продукти за кюфтенцата:
  • 500 г кайма
  • 1 яйце
  • 1 филия стар хляб
  • 1/2 ч. л сода бикарбонат
  • чубрица
  • черен пипер
  • магданоз
  • 1 глава лук

Продукти за огретена:
  • 1 кг сварени и обелени картофи
  • 200 г сирене
  • 4 яйца
  • 400 г кисело мляко
  • 100 мл прясно мляко
  • сол
  • черен пипер
  • 50-60 г краве масло
  • 200 г кашкавал


Приготвяне:
Каймата се омесва с дадените продукти. Правят се мини кюфтенца, които се овалват в брашно и се пържат в маслена баня. Изваждат се върху кухненска хартия.

Сварените картофи се настъргват на едро ренде.
В купа се натрошава сиренето. Към него се прибавят яйцата, млеката и се подправят със солта и черния пипер. Сместа се добавя към картофите и се разбърква хубаво. 
Изсипва се в тава и отгоре се нареждат кюфтенцата.


Кравето масло се поставя на малки парченца.
Огретенът се посипва с настърганият кашкавал.


Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 220 градуса и ястието се пече до зачервяване. 



Добър апетит! 

вторник, 19 септември 2017 г.

Да полетиш с птиците

Веднъж усетите ли вкуса на летенето, ще вървите по земята с очи вперени в небето, защото там сте били и там жадувате да се върнете!


Уникална гледка и чувство за свобода...




Подарете си един релаксираш, пълен с емоции ден!
Докоснете се и дишайте с пълни гърди от хубавата ни природа...







...и се насладете на неповторимата красота на парапланеризма!







С огромна благодарност на клуб SKY CAMP за високият професионализъм и доставените положителни емоции!
https://www.facebook.com/SKY-CAMP-paragliding-Bulgaria-148424238541

Петър Петров 0898629604

събота, 9 септември 2017 г.

Мусака Слънце


Тази идея видях тук, пречупих рецептата през моят поглед и ви предлагам, и вие да внесете малко разнообразие и креативност в ежедневната трапеза.

Продукти:
  • 500 г кайма
  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 домат
  • 3-4 скилидки чесън
  • 2-3 с. л. олио
  • чубрица
  • магданоз
  • черен пипер
  • сол
  • 1 ч. л. червен пипер
  • 3-4 картофа

Приготвяне:
В тиган се загрява олиото и в него се задушават ситно нарязаните лук и морков. Добавя се каймата, разбърква се и се прибавя обеленият и нарязан на дребно домат и скилидките чесън. 
Сместа се овкусява с чубрицата, черният пипер, магданоз и ако има нужда, ястието се посолява. Накрая се поставя червеният пипер и се залива с 300 мл вода.

Картофите се обелват и се нарязват на дебели резани, които се разполовяват на две. 
Месната смес се изсипва в тавичка с размер 22 сантиметра и се нареждат картофите.
Тавата се покрива с фолио и се поставя в загрята фурна на 220 градуса. Пече се до омекване на картофите. 
Фолиото се отстранява и ястието се запича до лек загар на картофите. 


Моят загар дойде малко в повече, но това не пречи да се усмихнем и да си пожелаем да сме здрави и щастливи! :)  

вторник, 5 септември 2017 г.

Свинска кавърма в сач

Лятото отминава...вечерите стават все по-хладни и е време да се сгреем с нещо топло и питателно. 


Продукти:
  • 1.300 кг свинска плешка
  • 3 големи глави лук
  • 3-4 скилидки чесън
  • 8-10 печени червени пиперки
  • 1-2 домата
  • 5-6 с. л. олио
  • 1 с. л. свинска мас
  • 1 пак. подправка на MAGGI ,,Всичко в едно"
  • 100 мл вино
  • 1 ч. л. червен пипер.
  • 100 мл зеленчуков бульон
  • магданоз

Приготвяне:
Месото се нарязва на кубчета. Поставя се в дълбок тиган и се запържва в олиото и св. мас до златисто.
Към него се прибавя лука, нарязан на едри полумесеца и се запържва леко, заедно с чесъна. 
Добавят се чушките, нарязани на ленти. Ястието се разбърква и се добавят обелените и ситно нарязани домати. 
Овкусява се с подправката и червения пипер.
Кавърмата се залива с виното и бульона, и се прехвърля в глиненият сач.
Поставя се в студена фурна, включена на 250 градуса и се запича до готовност (около 40 минути)
Готовото ястие се поднася поръсено с магданоз.


Добър апетит, приятели! 
Бъдете здрави и усмихнати! 


петък, 1 септември 2017 г.

Смокинова панна кота


Любим крем в компанията на любим плод :)

Продукти:
  • 300 мл прясно мляко
  • 500 мл течна сладкарска сметана
  • 100 мл сироп от смокини
  • 10 г желатин
  • няколко смокини за аранжиране
  • натрошени орехи


Приготвяне:
Желатинът се залива с 50-60 мл студена вода и се оставя да набъбне.
Прясното мляко се смесва със сметаната и се загрява до завиране.
Към тях се прибавят сиропа, който може да бъде от сладко от смокини и желатина.
Сместа се прецежда и се налива в чашки, които се поставят в хладилника за 4-5 часа, докато крема се сгъсти напълно.
При поднасяне на крема, чашките се потапят за няколко секунди в гореша вода, обръщат се върху чинийка и се аранжират с пресни смокини и натрошени орехи. Накрая за разкош кремът се полива със сок от смокини.


Добър апетит, приятели, и незабравяйте да се усмихвате и да раздавате обич и топлина!