Медени питки

Продукти:

• 150 мл вода
• 150 мл прясно мляко
• 20 г прясна мая
• 2 яйца
• 3 с. л. зехтин
• 1 ч. л. сол
• 1 с. л. мед
• 550- 600 г брашно

Приготвяне:
Водата леко се затопля и в нея се поставя маята и меда. Поръсва се с една шепа брашно и сместа се оставя на топло да шупне.
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят шупналата мая, леко затопленото прясно мляко, солта, зехтина и едното яйце + единия белтък. Жълтъка се оставя за намазване на питките отгоре.
Замесва се меко тесто и се оставя да втаса.
От втасалото тесто се отделя около 200 грама. Другата част се разделя на осем части. Всяка част е около 100 грама. Оформят се на малки питчици.
По-голямата отделена част се разточва на кръг с диаметър 25 сантиметра. За да стане кръга с по-равни краища може да се изреже с нож крайната част.
Кръга се разделя на осем сектора.

Всяка топка се поставя върху широката част на триъгълниците.

Острият връх на триъгълника се захлупва върху питката.

За да се залепят върховете на триъгълниците върху питките, където ще бъде върхът се намазва с малко вода.
С малка цедка се поръсва брашно върху всяко листенце и се правят нарези с остър нож.
Останалата част от питките се намазва внимателно с малка четка с отделеният жълтък.

Подреждат се в тава върху хартия за печене на разстояние едно от друго.
Пекат се на 180 градуса.

Меки, вкусни и ароматни, задоволяващи и най-изтънчения вкус :)

Добър апетит с мен! :)
Идеята за оформянето на питките видях тук.