Как да си направим ,,ядливо злато" в домашни условия

Всички знаем, колко празнични са сладкишите и тортите декорирани с разпръснати златни люспички, но цената им е доста висока и затова изобретателни хора са решили този проблем :), като са измислили рецепта за направа на ,,ядливо злато" в домашни условия.
Идеята освен в Интернет я видях и при Йоли, която е показала направата на ,,златото'' с желатин на листа. Понеже в България по-рядко се намира от този желатин, аз пробвах с гранулиран и се получи перфектно.
Снимките са ми много лоши, за което се извинявам, но мисля, че все пак ще добиете представа за етапната направа на рецептата, която мога да кажа, че е много лесна и бърза.

Продукти:

• 10 г желатин
• 3 с. л. вода
• 1 ч. л. златна боя на прах (от фирма RoCake)

Приготвяне:

Освен продуктите, които съм описала, са ви необходими още плоска четка за рисуване и ацетатно фолио или така наречения ,,джоб'', в които съхраняваме документи. 

В чашка се изсипва желатинът и се залива с водата. Оставя се за няколко минути да набъбне.

Чашката се поставя на водна баня да се разтопи желатина. 

Към него се поставя златната боя. И както пише Йоли, може да сложите и друг цвят боя. 

След като боята се е разтворила по най-бързият начин оцветеният желатин се разнася с четката върху ,,джоба" . 

Оставя се да засъхне добре и след това се накъсва на малки парченца, които могат да се смелят на по-дребни люспички.

Аз също установих, че преди да е изсъхнал хубаво желатина и все още е пластичен, може да се откъснат парченца и направят различни нагънати фигурки. 

Златната боя съм закупила от RoCake.

Това е торта, която съм украсила със ,,златни'' люспички, а прекрасни рози са дело на талантливата Мария Гечекова ,,Сладки Мечти". 

Ябълков сладкиш със стафиди

Продукти:

• 180 г брашно
• 180 г кафява захар
• 140 г краве масло
• 2 големи ябълки
• 3 яйца М или 2 L
• 80 г стафиди
• 10 г бакпулвер
• 1 лимон
• 1/2 ч. л. канела
• 2 с. л. ром

Приготвяне:

Стафидите се накисват с рома и малко вода за 30 минути. 

Кравето масло се разтопява и се оставя да се охлади. 

Ябълките се обелват, нарязват се на малки кубченца и се поливат със сока на лимона. 

В купа се смесват брашното, захарта, канелата и бакпулвера. Към тях се прибавят яйцата (не се разбиват предварително) и охладеното краве масло. Сместа се разбърква до еднородност. 

Добавят се настърганата лимонова кора, ябълките и стафидите. 

Сместа се изсипва в тава постелена с хартия с размер 26 см в диаметър. 

Сладкишът се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна 20-25 минути. 

Изстива върху решетка с хартията. 

Нарязва се на кубчета и се поръсва с пудра захар. 

Това е един от най-вкусните ябълкови сладкиши, които съм яла. Рецептата е на Ивана от ,,С нож и вилица в ръка" и както ние си подсладихме денят, така и вие може да го посрещнете с усмивка!   

Да ви е сладко! 

Оризов грис с козунак и сладко от ягоди

Малко по-различен десерт от класическият грис с мляко. При сваряването, количеството на оризовият грис е повече, отколкото при пшеничният. Вкуса му е много приятен и нежен. При тази рецепта имате възможност да оползотворите малкото останал ви козунак и в съчетанието на домашно ягодово сладко, ще получите един десерт, с който ще зарадвате близките си.
Ако решите да си направите само грис, без сладкото и козунака, може да увеличите захарта, но сладостта е въпрос на вкус.

Продукти:

• 1 л прясно мляко
• 170 г оризов грис
• 6-7 с. л. кафява захар
• 2 ванилии
• щипка сол
• 2-3 филии козунак нарязани на кубчета
• 1 бурканче сладко от ягоди
• пресни ягоди
• листенца маточина

Приготвяне:

Млякото заедно със захарта се загрява до завиране. Чрез ръсене се прибавя оризовият грис. Вари се до сгъстяване, около 2-3 минути. Поръсва се с щипка сол. Ароматизира се с ванилията. 

На дъното на чаши се поставя по 1-2 с. л. от ягодовото сладко и няколко кубчета от козунака. Залива се с един черпак от свареният грис. Поставят се отново сладко и няколко кубчета козунак. Завършва се с грис. 

След като изстине се украсява с пресни ягоди и листенца маточина. 

Да ви е сладко!

Бабината яхния от агнешка главичка

Мил и вкусен спомен... Бабата на моят съпруг макар, че беше вече на възраст достойна за преклонение гледаше овце, и на Великден и Гергьовден цялата фамилия се събирахме у тях. Агне печено в пещ, дърпана баница, салата от нейната градина, питка опечена с червено яйце в средата (на Великден) и накрая една голяма усмивка с ,,добре дошли", и яденето ти става още по-вкусно.
Неуморна и изключително добра беше баба, а как само готвеше. Печката и' беше на дърва и на нея все къкри някаква яхнийца. Във фурната ухаят селски печени ябълки, а отстрани на печката печени орехи с черупките.
И като отминат празниците идва ред на тази яхния.
Баба пърлеше главата на агнето и краката на огнището, директно на огъня, като си помагаше с дилава. Сега в днешните условия моят съпруг ги опърли с горелка, след което главата и краката хубаво се остъргват и се измиват с четка. Това е едно от най-трудоемкото в рецептата, но вкуса на пърлена кожичка е ненадминат.

Продукти:

• главата и краката на 1 агне
• 1 голяма връзка зелен лук
• 1 домат или консерва (домашна)
• 1 ч. л. червен пипер
• 2-3 шепи ориз
• олио
• сол
• черен пипер
• магданоз

Приготвяне:

Изчистените и хубаво измити глава и крака от агнето се сваряват. След това се обезкостяват. 

Изчистеният лук се нарязва. Слага се в тенджера, в която е налято олио и както казваше баба се кавардисва (задушава, запържва). Прибавя се нарязаният и обелен домат, червеният пипер и се залива с вода. след като заври се прибавят обезкостеното месо и ориза. Ястието се посолява и подправя с черен пипер. 

Оставя се да къкри на слаб огън до сваряване на ориза. 

Накрая се поръсва с нарязан магданоз. 

Съвсем обикновена селска яхнийца, но за мен и моят съпруг - незабравима. Е, моята няма как да е толкова вкусна като на баба, но спомена остава и трябва да се предаде нататък. 

Тук може да видите и още една любима гозба по рецепта на баба.