понеделник, 29 юни 2015 г.

Питка Цвете 3



Една прекрасна питка от семейство Цветя :))

Продукти:
  • 200 мл топло прясно мляко
  • 200 г кисело мляко
  • 3 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
  • 1 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 1 пак. суха мая 
  • 4 с. л. олио
  • около 750 г брашно
  • 30 г краве масло
  • 30 ми олио

Приготвяне:
В топлото мляко се разтваря маята и захарта.
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят дадените продукти.
Замесва се меко тесто, поставя се в купа, намазва се с олио и се оставя покрито със стреч фолио на топло да втаса.
Тестото се разделя на четири равни части.
Всяка част се разточва на кръг с диаметър 32-33 сантиметра.
Поставят се една върху друга, като помежду тях се маже с разтопеното краве масло, смесено с олиото. Пследният кръг не се маже.
От периферията на кръга се отрязва около 1-2 см тесто, което се навива на руло и се отделя за средата на питката.
Кръга се разделя на осем сектора, като не се срязва докрай в средата.
С много остър нож (макетно ножче) се прави прорез в средата на всеки сектор.


Краищата на обособения триъгълник се подгъват навътре и по този начин среза се отваря.
След като оформим питката, в средата се поставя отделеното и навито на руло тесто.
Питката се оставя да втаса на топло.
Намазва се с отделеният жълтък, който е примесен с капки прясно мляко и олио.


Питката се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.


Рецептата е адаптирана от тук.


14 коментара:

  1. Непременно ще я направя днес :) прекрасна е, Хриси!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва питката, Паола! Ще чакам отзиви... :)

      Изтриване
  2. Много е красива, Хриси! Голяма майсторка си!
    Прегръдки, мила! И усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, мило момиче! :)
      На теб още по-усмихната и весела седмица! :))

      Изтриване
  3. Прекрасна питка, Хриси - много е красива и ефектна,
    разкошно е и шоколадовото руло с череши.
    Благодаря, поздрави за теб, хубаво и усмихнато лято!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И на теб, Дианка, весело и усмихнато лято, като твоите хубави коментари!
      Благодаря! :)

      Изтриване
  4. Поредно красиво и оригинално цвете, Хриси! Благодаря за идеята! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светле, много си мила! Благодаря ти! :)

      Изтриване
  5. Честит да днешния празник, Хриси на всички именяци!! Ти си го почела по перфектен български обичай с тази красива питка!!
    Прегръдка, миличка и хубава вечер!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Руми, имаме или нямаме именици винаги си почитаме българските празници! :)
      Благодаря ти, мила! :)

      Изтриване
  6. Страхотна е и тази твоя питка,Хриси!Както винаги майсторско изпълнение със забележителен резултат!Благодаря за постъпковите снимки,много полезни ще са!Сърдечен поздрав!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз ти благодаря, Роси за хубавите думи! :)
      Когато правя дадена рецепта много се радвам на постъпковите снимки и затова се старая и аз да предложа рецептата максимално достъпна!
      Поздрави и прекрасен ден!

      Изтриване
  7. Очень красивый получился пирог! Браво!

    ОтговорИзтриване