четвъртък, 4 юни 2015 г.

Белтъчни питки


Тези сладури последно ги видях при Снежи от ,,Споделено от кухнята на Elti'', но в процеса на направата им, скришом поглеждах и при още една стилна дама Ева Тонева. Благодаря ви, момичета за прекрасната рецепта!!!

Продукти:
  • 4 белтъка (140 г)
  • 100 мл прясно мляко
  • 300 мл газирана вода
  • 100 мл олио
  • 1 пак. суха мая (11 г)
  • 1 с. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 700-750 г брашно
  • 50 г омекнало краве масло

Приготвяне:
Млякото се затопля и в него се разтваря маята, заедно със захарта.
Белтъците се разбиват леко с тел и към тях се прибавя олиото. Отделят се 3-4 с. л. за намазване на питките.
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, млякото, белтъците и газираната вода. Замесва се меко тесто, като в началото се разбърква с лъжица и в последствие се доомесва с ръце.
Тестото се разделя на 12 равни части. Моите бяха с тегло около 120 грама. 
Оформят се на топки, завиват се с кърпа и се оставят да втасат.

Всяка топка се разточва на правоъгълник с размери 25/15 см, намазва се с омекналото краве масло, навива се на руло и се завързва на възел. 
Така приготвените питки се поставят в тава постелена с хартия за печене и се оставят да втасат.
Намазват се с отделеният белтък и по желание се поръсват със сусам. 
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса. 
Топли се намазват с помощта на четка с краве масло.  



Да ви е вкусно и усмихнато! 

18 коментара:

  1. Малеее, те като козуначета! Много хубава рецепта за тесто!
    Чудни снимки!
    Целувка за лека нощ! :*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти! :) Тестото наистина е много хубаво и мисля с него да направя и голяма питка.
      Лека нощ с целувка и прегръдка! :)

      Изтриване
  2. Изключително нежни питки и толкова фотогенички,Хриси,де да имаше сега една,както винаги си отличен майстор!Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, наистина са много нежни и ароматни питките. Много съм доволна от тестото и благодарна на момичетата за прекрасната рецепта. :)
      Благодаря ти, мила за хубавите думи!
      Прегръдка и спокойна нощ!

      Изтриване
  3. Хриси, много хубава фотосесия на малките питки :) И как са бухнали само! Не мисля, че някой би им устоил!
    Поздрави и спокойна нощ :)

    ОтговорИзтриване
  4. Хриси, много са красиви! Снимките ти са страашни! Задобряваш все повече и повече. И аз съм им хвърлила око на тези питки, но все не ми остава време. Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  5. Това са едни от най-често правените питки у нас :)
    Тестото наистина е чудесно!
    И твоите са много апетитни, Хриси!
    Хубав петък!

    ОтговорИзтриване
  6. О, Хрис, гледайки снимките ти, пак ми се прииска да ги направя :). Страхотни са станали! Тестото е много хубаво и съм благодарна на Ева за рецептата и на Дани, че често ги показваше във ФБ. Станаха ми много любими. Поздрави и хубав ден, мила!

    ОтговорИзтриване
  7. Правила съм няколко вида питки с белтъци, но точно такова тесто не съм опитвала, Хриси.
    Хареса ми и как си ги оформила.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  8. Нареждам се и аз на опашката за една питчица, Хриси! Много ми харесаха и какви конци имат... Точно като козунак! Страхотни! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Хриси, и аз ги правих и мноооого, много ми харесаха, а и почти винаги ми се намират белтъци за използване!!
    Твоите са много красиви, както казва Ванюшка, са като козуначета!
    Прегръдка, миличка и хубав ден!!

    ОтговорИзтриване
  10. Какви прелестни пухкавелки! Разкошни са тези питки! Поздрави, Хриси!

    ОтговорИзтриване
  11. И рецептата е прекрасна, ама и твоето изпълнение, Хриси, е страхотно! Като душички са. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Ели, Габи, Дани, Снежи, Иле, Светле, Руми, Кате, Гери благодаря ви сърдечно, момичета мили!
    Благодаря ви за хубавите думи!
    Доста често ми остават белтъци и съм много щастлива, че открих тази чудесна рецепта!
    Тези питки са изключително добър вариянт за тяхното оползотворяване.
    Поздрави и топли прегръдки на всички вас!
    Бъдете здрави и усмихнати!

    ОтговорИзтриване
  13. Майсторка на печивата и на сладкишите - също...,
    прекрасни нови предложения, Хриси.
    И белтъчните питки, и ягодовият чийзкейк;
    разкошни рецепти, с неустоимо и красиво представяне.
    Благодаря, поздрави за теб и хубави летни дни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, сърдечни благодарности за всички хубави думи отправени към мен! :)
      Поздрави и прекрасен слънчев ден!

      Изтриване
  14. Ами думи нямам-превъзходни са. Само да ми се месеше и печеше толкова...
    Майсторка си, Хриси! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Марте!
      Като ти дойде музата за месене и печене, тогава ги спретни :)))
      Прегръдка с пожелание за прекрасна вечер!

      Изтриване