Белтъчни питки

Тези сладури последно ги видях при Снежи от ,,Споделено от кухнята на Elti'', но в процеса на направата им, скришом поглеждах и при още една стилна дама Ева Тонева. Благодаря ви, момичета за прекрасната рецепта!!!

Продукти:

• 4 белтъка (140 г)
• 100 мл прясно мляко
• 300 мл газирана вода
• 100 мл олио
• 1 пак. суха мая (11 г)
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 700-750 г брашно
• 50 г омекнало краве масло

Приготвяне:

Млякото се затопля и в него се разтваря маята, заедно със захарта.

Белтъците се разбиват леко с тел и към тях се прибавя олиото. Отделят се 3-4 с. л. за намазване на питките.

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, млякото, белтъците и газираната вода. Замесва се меко тесто, като в началото се разбърква с лъжица и в последствие се доомесва с ръце.

Тестото се разделя на 12 равни части. Моите бяха с тегло около 120 грама. 

Оформят се на топки, завиват се с кърпа и се оставят да втасат.

Всяка топка се разточва на правоъгълник с размери 25/15 см, намазва се с омекналото краве масло, навива се на руло и се завързва на възел. 

Така приготвените питки се поставят в тава постелена с хартия за печене и се оставят да втасат.

Намазват се с отделеният белтък и по желание се поръсват със сусам. 

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

Топли се намазват с помощта на четка с краве масло.  

Да ви е вкусно и усмихнато!