Шоколадова кутия с три вида бонбони

За шоколадовата кутия е необходимо 400 г шоколад. Аз съм използвала шоколада за готвене на Лидл. Кутията е с размер 22/10/6 см.

Като начало върху хартия за печене се начертават два правоъгълника с желаните размери, като единия правоъгълник трябва да бъде с 3-4 мм по-голям, който ще бъде капак на кутията.
Дългите странични части също се увеличават с 3-4 мм по дължина.

Шоколадът се нарязва на дребно и се поставя на водна баня, като от него се отделя 1/3.
След като шоколада се е разтопил, се отмества от водната баня и към него се прибавя отделения шоколад. Бърка се до разтопяване и хомогенизиране. По този начин шоколада се темперира.
Шоколадът се изчаква малко да поизстине, поставя се за най-лесно в найлонова кесийка, на която се отрязва връхчето и се запълват начертаните провоъгълници.
Оставят се на студено да се втвърди шоколада.
Шоколадовите части се обръщат обратно, с гладката част нагоре.
Разтопеният и темпериран шоколад се поставя в хартиен корнет и върху шоколадовите части се рисуват мотиви по желание и фантазия. Оставят се отново на студено да се втвърдят.
Частите на кутийката се сглобяват с шоколад.

Шоколадовата кутийка се напълва с бонбони и е готова за две млади и влюбени сърца, на които пожелавам да гледат в една посока, да се уважават и много обичат!

Кутийката е пълна с три вида бонбони. Едните са бонбони Ferrero Rosher, другите са Лешникови трюфели и третия вид ще ви ги представя сега.

Шоколадово-карамелени трюфели

Продукти:

• 100 мл течна сладкарска сметана
• 50 г захар
• 1 ч. л. нес кафе
• 1 с. л. мед
• 100 г черен шоколад с над 70 % какао
• 150 г бял шоколад

Приготвяне:

Сметаната се затопля до завиране.

Захарта се карамелизира и към нея се добавя топлата сметана, нес кафето и меда. Разбърква се  и след разтварянето на захарта сместа се отмества от огъня. 

Черният шоколад се нарязва на дребно и се добавя към горната смес. Разбърква се до хомогенност и след като изстине се поставя във фризера докато стегне. Сместа е по мека и затова е необходимо да се охлади във фризер. 

Правят се топчета, които се поставят отново във фризер.

Белият шоколад се разтопява на водна баня.

Взема се шоколадово топче, поставя се в белият шоколад, овалва се и с помощта на вилица се поставя върху хартия за печене. 

Бонбоните се поставят и съхраняват на студено.

Получават се около 30 трюфела с мека вътрешна консистенция и по-твърда бяла обвивка.