Усукана баница-питка

Петковден - един от най-хубавите български празници, който почитаме с усукана баница-питка в чест на големият ни син с хубавото мъжко име - Петко!
Нека е жив и здрав, успешен, обичан и много щастлив! И всички дни бъдат изживяни в радост и усмивки!

Продукти:

• 2 яйца - 1 жълтък за намазване
• 300 мл топло прясно мляко
• 3 с. л. разтопено кр. масло
• 1 с. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 1 пак, суха мая (11 г, френска)
• 600 г брашно 

за плънката:

• 300 г сирене
• 1 яйце
• 100 г разтопено краве масло

Приготвяне:

В топлото мляко се разтварят захарта и маята.

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят солта, разбитите леко яйце + белтъка, мазнината и разтворената мая. 

Замесва се меко тесто, което се оставя да втаса. 

Тестото се разделя на 4 равни части.

Разточва се едната част на кръг с размер 35-38 см, намазва се с разтопеното масло и се поръсва с 1/3 от натрошеното сирене, смесено с яйцето. 

Разточва се втората част и се поставя върху първата, следва масло и сирене. Така се процедира и с третата част. Последната част тесто не се маже с нищо.

Кръгът се нарязва на ленти.

Лентите се усукват.

Поставят се в тава с размер 32 см, постелена с хартия за печене. 

Баницата-питка се оставя да почине на топло около 10-15 минути, намазва се с разредения жълтък с малко прясно мляко и по желание се поръсва със сусам.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване.

Да ви е сладко!

Весел празник на всички празнуващи! 

С голяма благодарност на Мария от ,,Моят кулинарен свят" за предоставената вкусотия, чиято рецепта изпълних дословно, но като се опече баницата повече ми заприлича на  питка и затова допълних името. :)