събота, 26 юли 2014 г.

Питка Слънце



Тази питка е комбинация от рецепти на две чаровни дами с еднакви имена - чиста случайност :) Изпитаното от мен тесто е на  Илиана от Щъркелово гнездо, а за оформянето на питката ме вдъхнови Илиана Миланова от Погачката на готвачката.
Благодаря ви, мили дами!

Необходими продукти: 
  • 200 мл прясно мляко
  • 200 мл кисело мляко
  • 2 яйца + 1 белтък
  • 25 г прясна мая
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 5 с. л. олио
  • около 700 г брашно
  • 125 г краве масло за намазване
  • 1 жълтък + 1 ч. л. пр. мляко + 1 ч. л. зехтин
  • сусам

Приготвяне:
Маята се разтваря в топлото прясно мляко + захарта и две шепи брашно. Оставя се на топло да шупне.
Брашното се пресява и към него се прибавят киселото мляко, яйцата, олиото и шупналата смес. Замесва се меко тесто. Оставя се да почине за около 15-20 минути.
Голяма плитка тава се застила с хартия за печене.
За по-лесно разделяне, тестото се оформя на руло. Рулото се разделя на две части.
Вземаме едната част и я разделяме на две и всяка на още три, стават общо шест топки. Май не го обясних много ясно :) Със снимките ще ви се изясни :)
Разточваме едната част с диаметър 23-24 сантиметра. Поставяме я в тавата и намазваме с разстопено краве масло. Разточваме втората топка и я поставяме върху първата, намазваме я с мазнина, върху нея поставяме и третата разточена топка, но без да я намазваме.
Разрязваме кръга на 16 сектора, като започваме от средата и режим навън, но не до края.
Обръщаме секторите навън.



Разточваме останалите три топки, поставяме ги в средата, като помежду тях мажем с краве масло. Разрязваме пак на 16 сектора, но така, че лъчите да се разположат шахматно на първите лъчи.



Останалата част от тестото се разделя на три части.
Едната част се омесва на хубава топка. Другата част се разточва и се нарязва на ленти. Поръсват се с брашно и се нареждат на решетка върху топката.



Трябва да се получи ето това.



Излишните краища се подпъхват отдолу. Така хубаво оплетеното кълбо се поставя в средата на питката.
Вземаме и последната част от тестото. Разделяме на три. Всяка част разточваме на правоъгълник, намазваме ги с мазнина и навиваме на рула. Рулата сплитаме на плитка. Поставяме плитката в тавата между плетената топка и лъчите.



И най-накрая след като сме вече готови оставяме питката да втаса.
И ако си мислите, че ще пиете кафе, докато питката втасва...уви :) ще правите и едни малки симпатични цветенца за украса на питката.
Замесете тесто с брашно, 100 мл вода и малко сол. Оставете го да си почине около 5 минути или докато се отпусне.
И тук, идва да си развихрите фантазията и да направите украсата.
Разточвате тестото и от него с формички изрязвате цветенца.
Намазвате вече втасалата питка с жълтъка, примесен с пр. мляко и зехтина. И на финала поставяте украсата.



Опечете питката на 180 градуса и като я извадите от фурната я оставете да обиколи нивата :)









13 коментара:

  1. Е, много е красива, Хриси!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :))) Благодаря, Веси! Много си мила! :)))

      Изтриване
  2. Грее като истинско слънце! :) И минавам, за да те поздравя искрено и да кажа "здравей, Хриси". :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей и от мен, Гери! Радвам се, че се отби при мен! Поздрави и хубав ден!

      Изтриване
  3. Здравйте, питката изглежда прекрасно, предполагам, че е и толкова вкусна! Може би не сте забелязали грешката си, кръговете се режат "отвътре -навън, т. е. от центъра към края, но не докрая".Желая ви прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
  4. Пропуснала съм "е"и аз без да забележа!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравейте, Бистра! За мен е много важно посетителите в блога да си изкажат мнението, относно публикациите. Написала съм, че питката се реже от средата навън, но щом смятате, че е по-разбираемо да се напише ,,отвътре-навън'', ще го поправя! Много Ви благодаря! Пожелавам Ви хубав и усмихнат ден! :)))

      Изтриване
  5. Чудна питка!
    Благодаря ти :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Аз ти благодаря за хубавите рецепти, от които се уча! Продължавай да твориш и да ме вдъхновяваш!
      Приеми моите поздрави :)))

      Изтриване
  6. Много красива питка, Хриси! Очите ми останах в нея! Браво!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Снежи! Радвам се, че посети моето местенце за релакс :))
      Поздрави от мен и хубав ден!

      Изтриване
  7. Най-най красивата питка,която съм виждала

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много, много благодаря! :)
      Сърдечни поздрави!

      Изтриване