Сладки Коледни свещи

Продукти:
за тестото

• 350 г брашно микс за кекс София Мел
• 120 г меко краве масло
• 100 г захар кристал
• 2 яйца + 1 за намазване на рулцата
• 1 ванилия
• 200 г натрошени орехи

за крема

• 500 мл прясно мляко
• 50 г царевично нишесте
• 1 яйце
• 130 г захар
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 2 ванилии

Приготвяне:

За тази рецепта са ви необходими тръбички с диаметър 3 сантиметра. Аз си приспособих картонените тръбички, които обвих с алуминиево фолио. 

Брашното се поставя в купа и към него се прибавя мекото масло, захарта, двете яйца и ванилията. Замесва се тесто, което се увива в стреч фолио и се оставя в хладилник за 30 минути.

За по-лесна работа, тестото се разделя на две.

Взема се едната част и се разточва върху набрашнена повърхност. 

За да не станат с еднаква височина свещите, тестото се нарязва на ленти с различна ширина, например 5-6 см и 8-9 сантиметра.

Вземат се тръбичките и върху тях се увива от тестото.

Тестото се намазва с помощта на четка с разбитото яйце и след това ролката се овалва в натрошените орехи.

Нареждат се в тава, постелена с хартия за печене.

Пекат се на 180 градуса до леко зачервяване. 

Още топли рулцата се изваждат внимателно от тръбичките. Оставят се да изстинат. 

Така опечени могат да се съхраняват в кутия с капак няколко дена, и когато са ви нужни да се направи крема, и да се напълнят.
В зависимост колко големи ще направите рулцата, се получават около 18-20 броя. 

Кремът се приготвя, като нишестето се смесва със захарта, яйцето и ванилията. Разрежда се с малко от прясното мляко. Останалото мляко се поставя на котлона и като заври се прибавя към горната смес. Кремът се връща на котлона и се вари до сгъстяване.

Изсипва се в поднос, покрива се плътно със стреч фолио и се оставя да изстине.

Течната сметана се разбива до плътност.

Изстиналият крем се поставя в купа и се разбива с миксер до пухкавост. Прибавя се сметаната и се разбърква до хомогенност. 

Кремът се поставя в пош и се пълнят рулцата. 

За по-лесно може да си приготвите крема от готови пудинги и след като изстине пак да го обогатите, и направите по-пухкав със сметана. 

Напълнените рулца се подреждат прави в поднос и се украсяват ,,пламъка".

Пламъкът може да се направи от карамел, както в случая го е направила Ивана.
Аз реших да импровизирам и да бъде от бял шоколад. Разтопява се шоколада на водна баня. Поставя се в корнет и върху хартия за печене се рисуват ,,пламъци". Като се втвърди шоколада, се оцветява със златна боя на прах.

Идеята за тези красиви Коледни свещи видях при Ивана от ,,С нож и вилица в ръка".
Благодаря ти сестричке, мила!

Весели и благословени празници, приятели!
Бъдете здрави, обичани и усмихнати!