Памук хляб в хлебопекарна

Две приятелки като се видят на кафе за какво друго да си приказват освен за готвене...и от дума на дума стигнахме и до памук хляба. Слушах моята приятелка с малко недоверие, но понеже я знам каква добра кулинарка е, като се прибрах в къщи и заредих хлебопекарната.
И, ооо чудо! Получи се ароматен, с хрупкава коричка и мек като душичка. Не искам повече да ви го хваля, направете го и сами се убедете.

Продукти:

• 130 мл топла вода
• 130 мл топло прясно мляко
• 100 мл олио
• 1 с. л. сол
• 460 г брашно
• 2 с. л. захар
• 1 п. суха мая на д-р Йоткер е по нейната рецепта. Аз ползвам френска мая, която според мен е по-хубава и сложих 2 малки мерителни лъжички. 

Приготвяне:
Затоплените вода и мляко се поставят в контейнера на хлебопекарната. Прибавя се олиото и солта. Изсипва се пресятото брашно (аз не съм го пресявала), поставя се маята и захарта.
Хлебопекарната се настройва да пече на 3 часа с LIGHT (за светла кора) на препичане.
След като хляба стане готов желателно е да се извади веднага от хлебопекарната.

 Да ви е вкусен памук хляба, както на нас всеки ден!:)

Това е френската мая, която аз използвам.

...и брашното

Все повече хора предпочитат да си пекат домашен хляб и поради големият интерес на рецептата искам да споделя моите впечатлиния.

• Печенето на хляб зависи от вида хлебопекарна. При различните хлебопекарни се получава и различен резултат от една и съща рецепта. Има хлебопекарни, при които на програма за 1 час и 30 минути се получава много хубав хляб. Моята хлебопекарна е много стара ,,Аляска'' и при нея на тази кратка програма не се получава хубав хляб. Така, че трябва да пробвате на коя програма ще получите вашият хляб.
• Друго, което съм забелязала, че хлебопекарната се влияе и от темпетатурата на въздуха. Моята хлебопекарна стои в едно странично помещение, което през зимата е студено. По една и съща рецепта като пека през лятото, хляба опира в стъклото и се налага да намаля маята, и обратно през зимата леко увеличавам маята.
• Хубавият хляб става и от хубаво брашно. Аз си купувам брашно от Лидъл, на което напълно ме задоволяват неговите качества. Всички питки и хлябът ги правя с това брашно. Изделията са бели и с много добри вкусови качества. От един пакет брашно правя два хляба и поради тази причина малко трансформирах рецептата за памук хляба. (за по-голямо удобство). Ето и рецептата:

150 мл вода

150 мл прясно мляко

100 мл олио

500 г брашно

1 с. л. сол (равна)

1 с. л. захар (равна)

2 малки мерителни лъжички суха мая

Хлябът се приготвя по описаният по-горе начин.

• Преди да започна да пека памук хляба, приготвях тази рецепта: 

330 мл вода

2 големи мерителни лъжици олио

1 малка мерителна лъжичка сол

500 г брашно

1 малка мерителна лъжичка захар

2 малки мерителни лъжички суха мая

Продуктите се поставят в хлебопекарната по изброеният начин. Хляба се пече на средна коричка.

Всички рецепти са за 1 кг хляб и съответно хлебопекарната се настройва за тази програма. 

• По която и рецепта да си приготвяте хляба, трябва да знаете, че няма нищо по-хубаво от домашно приготвен топъл и ароматен хляб. 

Пожелавам ви успех и ако мога с още нещо да ви помогна, питайте.