Спаначена торта с ягоди

 Продукти:

за блата

• 6 яйца
• 280 г захар
• 160 г пресен спанак
• 120 г олио
• 100 г прясно мляко
• 380 г брашно
• 20 г бакпулвер
• 2 ванилии

за крема

• 300 г крема сирене 
• 500 г маскарпоне 
• 200 г течна сметана 
• 200 г пудра захар 
• 2 с. л. заквасена сметана

сироп:

• 200 мл прясно мляко
• 2 с. л. захар

още

• около 300 г ягоди

Приготвяне на блата:

Спанакът заедно с олиото и млякото се пускат в блендер до получаване на хомогенна смес. 

Яйцата + захарта се разбиват на пухкав крем. Към тях се прибавя спаначената смес. 

Брашното се пресява с бакпулвера и на няколко пъти се прибавя към течната смес. Разбърква се с шпатула до хомогенност. 

Форма с размер 24 (26) см се постила с хартия за печене. Сместа се изсипва във формата и се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса 55-60 минути. 

Блатът се оставя да се охлади във формата и тогава се изважда. Препоръчително е да се опече от предният ден и след като изстине се опакова в среч фолио, и се съхранява в хладилник. 

Приготвяне на крема:

Всички продукти са охладени и се поставят в купата на миксера. Разбиват се заедно до пухкавост, което не отнема повече около 3-4 минути. (но все пак зависи и от миксера). 

Сглобяване на тортата:

Понеже при печенето на блата, той леко покавенява и аз изрязвам внимателно по-тъмната част. 

След това блатът се разрязва на 4 х 1.5 см. Използват се трите блата, а четвъртият се използва за трохите отгоре. 

Отваряем ринг се поставя върху поднос. От вътрешната страна се поставя ацетатна хартия. 

В него се разполага единият блат, като леко се сиропира. Поставя се 1/3 от крема и върху него, нарязани ягоди. Следва втори блат, леко сиропиране, крем и ягоди, трети блат - пак сиропиране и  крем. Тортата се завършва, като останалият крем се поставя в пош със звездовинен накрайник и се шприцоват розички. Украсява се с ягоди и натрошен блат. 

Тортата се поставя в хладилник за няколо часа и тогава се освобождава от ринга. 

 Насладете се на тази прекрасна и свежа торта!