Свински джолани с картофи и гъби

Продукти:

• 1 кг обезкостени свински джолани
• 1 кг картофи
• 350 г гъби
• 3-4 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• 1 ч. л. горчица
• мащерка
• риган
• черен пипер
• магданоз
• червен пипер
• 200 мл бяло вино
• 5-6 с. л. зехтин

Приготвяне:

Джоланите се поставят в Стоун ледженд 2 в 1 тава тенджера. Правят им се малки разрези, в които се поставят обелените скилидки чесън. 

Месото се посолява и се намазва от всички страни с горчица. 

Сухите подправки (начупеният дафинов лист, мащерката, ригана, магданоза, черният и червения пипер) се смесват (количеството им е според вкуса на домакинството) и се поръсват върху месото.

Полива се със зехтина и виното.

Тавата Стоун ледженд 2 в 1 се завива със стреч фолио и се оставя на студено за 3-4 часа. Ако имате възможност най-добре и за цяла нощ, за да може месото хубаво да се маринова.

Около месото се нареждат обелените и нарязани картофи и гъби.

Тавата се покрива с алуминиево фолио. 

Поставя се във фурна загрята на 250 градуса и след като ястието започне да се пече, фурната се намаля на 180 градуса. Ястието се готви 2.30-3 часа. 

Накрая вкусните запечени джоланчета, обградени от меки картофки и ароматни гъбки се поръсват с пресен магданоз.

Споделете това ароматно ястие с приятели и тогава сладостта ще е двойно по-голяма.

Щастливи и спокойни дни, приятели!  

Катена пита

Родопска пита с хрупкава коричка и мека среда, която се дели на пластове или катове, откъдето идва и името на питата.
Благодаря на Елена Цекова за споделената рецепта.
Нека запазим и съхраним хубавите ни ароматни, стари, български рецепти.

Продукти:

• 500 мл топла вода
• 11 г суха мая
• 1 ч. л. сол
• 1 с. л. захар
• 750-800 г брашно
• 200-250 г сирене
• 200 г свинска мас

Приготвяне:

Брашното се пресява. Прави се кладенче. В него се поставят солта, захарта, сухата мая и водата. Замесва се меко тесто. 

Разделя се на 12 топки с големина на средна ябълка. Покриват се с кърпа и се оставят да починат 15 минути.

Маста се разтопява, а сиренето се натрошава.

Дъното на тавата Стоун ледженд 2 в 1 се намазва с 2-3 с. л. мазнина.

Взема се една топка и се поставя в мазнината. След това се разтегля като мекица и се разстила на дъното на тавата, като се доразтегля с големината на тавата.

Поръсва се със сирене. 

По същият начин се процедира и с останалите топки. 

Така наредените пластове (катове) се прегъват навътре, като плик. Обръща се с прегънатите краища надолу и с ръце тестото се разтила по цялата тава.

Питата се нарязва на квадрати и се оставя на топло да втаса.

Пече се на 180 градуса в предварително загрята фурна.

Да ви е сладко! 

Бъдете здрави и усмихнати!