Свещници от стъклени чаши

Не е лошо отвреме-навреме човек да се разрови из старите шкафове, хем да поподреди, хем да си намери и отдавна забравени съкровища. Сигурно доста от вас имат тези стъклени чаши от времето на соца, свиди ви да ги изхвърлите, и само ги прехвърляте от едно място на друго. При мен положението беше точно това и в един момент ЕВРИКА... От едни стари стъклени чаши с подръчни материали се получиха интересни и красиви свещници.
Коледните празници наближават и това може да бъде идея за подарък.
Изпълнението е много лесно и бързо, така че не изхвърляйте старите чаши, а сътворете една по-различна украса за празничната маса.

Освен чаши ...

...са ви необходими:

• канап
• парчета зебло
• коркова тапа
• камъчета
• дървени топченца
• кора от дърво
• пистолет за лепене със силикон

Това е една моя идея и реализация, но вие може да си развихрите въображението и да сътворите интересни неща от старите и непотребни чаши. 

Работете по възможност с бял силикон.  В действителност цвета на силикона по не личи, отколкото на снимките. 

Дерзайте сръчковци...! Очаквам и вашите идеи и реализации! 

Сиропирани мидички с орехов пълнеж

Продукти:
за тестото

• 150 мл топло прясно мляко
• 7 г суха мая
• 1с. л. захар
• 100 мл олио
• 1яйце
• щипка сол
• 350-370 г брашно София Мел Класик

за пълнежа

• 40-50 г царевично нишесте
• 100-150 г орехи
• 40 г разтопено краве масло за намазване на мидичките

за сиропа:

• 700 г захар
• 750 мл вода
• пръчка канела
• 1/4 лимон
• щипка сол

Приготвяне:

Сухата мая се прибавя към топлото мляко, прибавя се и около 2-3 с. л. от брашното, разбърква се на кашичка и се оставя на топло да се активира маята.

Към вече активирата смес се прибавят олиото, яйцето, солта и останалото брашно.

Замесва се меко тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да почине 20 минути. 

Тестото се разделя на 12 еднакви части. Моето тесто беше 700 г и всяка част ми се получи по 58 грама. Оформят се на топчета.

Всяко топче се разточва на кръг с размер 20 сантиметра. При разточването се използва само нишесте. Правят се три камарки по 4 кръга, като между тях пак се ръси с нишесте.

Взема се едната камарка и се разточва тънко. 

Навива се на руло.

По същият начин се процедира и с останалите две камарки.

Всяко руло се нарязва напречно на колелца с дебелина 1 сантиметър. От руло излязоха по 16 броя. 

Колелцата се разточват леко и от единият край се поставят натрошените орехови ядки. Прихлупват се с другата половина. Краищата се притискат с вилица.

Оформените мидички се нареждат в тава и се намазват с разтопеното масло.

Пекат се на 180 градуса до зачервяване. 

Сиропът се приготвя, като захарта се залива с водата и се поставя на котлона. Като заври се поставя пръчката канела, солта и лимона. Сиропът се оставя да поври 5 минути.

Студените мидички се заливат с топлият сироп.

Добър апетит!

Рецептата е адаптирана от тук.

Шоколадови дребни сладки

Продукти:

• 260 г брашно
• 40 г какао
• 200 г краве масло
• 100 г захар
• 1 яйце
• натрошени орехи за паниране
• 150 г шоколад

Приготвяне:

Мекото масло се разбива заедно със захарта до пухкавост. Прибавя се яйцето и разбиването продължава до хубаво усвояване, и получаване на еднородна смес. 

Брашното се смесва с какаото и се пресява.

Прибавя се към маслената смес и като се оформи топка се прехвърля на плот, и леко се доомесва.

Тестото се завива в стреч фолио и се поставя в хладилник за 30 минути.

От охладеното тесто се късат малки парченца и се оформят различни сладки.

Поставят се върху хартия за печене.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса 10-12 минути.

След като сладките изстинат се топят в разтопения шоколад и се овалват в натрошени орехи.

Остава да поканите приятели на ароматно кафе и да споделите вкусните шоколадови сладки. 

Да ви е сладко и весело на душата! 

Обредна пита за Петковден

На 14 октомври църквата почита Света Петка. Този ден  е наричан още зимен Петковден и в българските вярвания бележи прехода към зимата. Петковден бележи и края на земеделската работа, празнуват и овчарите.
На Петковден се правят курбани, обредни хлябове и на трапезата е хубаво да присъстват ястия с овнешко месо, курбан чорба, лозови сърмички. Къщата се ръси със светена вода и обредният хляб се прекадява.
На този ден празнува големият ни син, който носи хубавото мъжко име Петко. Пожелаваме му най-вече здраве и да носи с гордост и чест името си!

Продукти:

• 400 мл прясно мляко
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 11 г суха мая
• 1 с. л. сол
• 1 с. л. захар
• 5 с. л. олио
• 850-900 г брашно
• 50-60 г меко краве масло

Приготвяне:

Брашното се изсипва в голяма купа. Прави се кладенче и в него се поставят солта, захарта, маята, олиото, 1 яйце + 1 белтък и топлото мляко. Замесва се меко тесто. Поставя се в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 

Втасалото тесто леко се премесва. Разделя се на 4 части.

Всяка част се разточва на кръг с размер 30 сантиметра. Кръговете се слагат един върху друг в тава с размер 26 см, като между тях се маже с омекналото краве масло. Последната кора не се маже.

В средата се поставя чаша и питката се разделя на осем сектора. Всеки триъгълник се усуква два пъти.

Питката се оставя да втаса. 

Намазва се с отделеният жълтък, смесен с малко прясно мляко.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

Топла питката се намазва с краве масло.

Нека Света Петка закриля всеки дом и семейство!
Бъдете здрави и благословени!

 Добър апетит! 

Бабината гозба с овче месо и зелен боб

Спомените са толкова хубави и топли за тази дребна и работлива баба, че трудно ми е да ги опиша. Денят и' започваше с ранното ставане и първо трябваше да помисли за добитъка и тогава следва и нейната закуска. Градината и' малка, но имаше от всичко и все се превела над стръкчетата трева и плевели. А как само готвеше! Уж оставила яденето на печката само да се готви и от време на време ще му сложи щипка сол и подправки, но явно е слагала и повече щипки любов, защото нямахме търпение да седнем на масата...и чинийките ни като умити.  Мила, засмяна и много обичаща, такава беше бабата на моят съпруг.
Тази манджа е една от най-любимите ни, с която ни гощаваше. Утре е Петковден и понеже на този ден на трапезата се слага овнешно месо, аз ви предлагам рецептата на баба.

Продукти:

• 1 кг овнешко месо
• 1 глава лук
• 1 червена пиперка
• 1 морков
• 2 буркана стерилизиран зелен боб
• 3-4 картофа
• 1 домат
• 1 с. л. брашно
• 1 ч. л. червен пипер
• тарос (естрагон)
• магданоз
• 2-3 скилидки чесън

Приготвяне:

Баба оставяше овнешкото месо да се вари на печката на дърва, но аз нямам такава и затова го сварих в тенджерата под налягане. 

Към месото освен вода добавих сол, черен пипер на зърна, цяла глава лук, морков и няколко скилидки чесън. 

След като месото се свари, се обезкостява, а бульона се прецежда.

В тенджера се поставя от отделилата се мазнина при варенето на месото. Прибавят се ситно нарязаните лук, морков и чушка, и както казваше баба се кавардисват (задушават, запържват).

Към тях се добавят нарязаните на кубчета картофи. Ястието се разбърква, посипва се с червения пипер и се залива с част от бульона. Вари се до омекване на картофите.

Към обеленият и нарязан на дребно домат се прибавя 1 с. л. брашно и се прибавя в тенджерата. След 4-5 минути се добавя месото. Като заври, се изсипва и отцеденият зелен боб. Накрая се слагат и нарязаните скилидки чесън. 

Манджата се подправя с тарос и магданоз.

Определено моята бабина манджа няма да има същият вкус, но споменът за нея е толкова мил и вкусен, че нямаше как да не споделя с вас тази уханна гозба. 

Да ви е сладко! 

Рула с тиква

Продукти:

• 400 г кори за баница (16 бр.)
• 1.200 г настъргана тиква
• 300 г захар
• 150 г орехи
• 120 г стафиди
• 16 бр. обикновени бисквити
• 1 ч. л. канела
• 250 мл олио

Приготвяне:
Настърганата тиква се задушава до омекване заедно с 200 мл олио. Прибавя се захарта и канелата, и се оставя да изстине.
Взема се една кора, намазва се с четка с олио и върху нея се поставя втора кора. Поръсва се с част от тиквата, едро счукани орехи, стафиди и две натрошени бисквити. Откъм тясната страна кората се прегъва до средата.

След това към нея се прегъва и другата половина, като прегъванията се срещат в средата. Намазва се отново с олио и кората се навива на руло.

Така се процедира и с останалите кори. Получават се осем рула, които отгоре се намазват с олио.

Пекат се в предварително загрята фурна на 170 градуса до зачервяване на рулата.

Поръсват се с пудра захар и се поднасят с много цветно есенно настроение.

Да ви е сладко!
Бъдете здрави и обичани!

Пържени кръгчета дуо

Елементарни, лесни и много вкусни. Кой както му харесва, дали със солен пълнеж или сладък, всякак са хубави тези филийки. Идеални за бърза закуска.

Рецепта почти няма, давам ви само продуктите, които са необходими, а вие си преценявате какво количество да направите.
Кръгчетата може да бъдат от франзела или от тънко нарязан хляб.
Ето все пак какво ви е необходимо, за да задоволите вкуса и утринният глад на своето семейство.

Продукти:

• тънко нарязан хляб или франзела
• сирене
• кашкавал
• яйца
• течен шоколад
• олио за пържене

Приготвяне:

Аз направих вкусните кръгчета от нарязан хляб. От всяка филия с помощта на чаша изрязах по две кръгчета. 

Сиренето и кашкавала се настъргват на ситно ренде. Прибавя се яйце и се разбърква. Сместа не трябва да е рядка, нека е по-гъстичка, за да не се разлива. От сместа се поставя върху едното кръгче и се захлупва с второто кръгче. 

Вторият вид пържени кръгчета са сладки. 

На едната филийка се поставя от студеният шоколад. Захлупва се с втора филийка.

Ваш избор е колко сладки и солени кръгчета да си направите. 

3-4 яйца (в зависимост колко кръгчета сте направили) се разбиват с тел, 

Олиото се загрява в малка касерола. 

Всяко кръгче се потапя в яйцата и се пържи от двете страни.

Изваждат се върху кухненска хартия, да се отцеди излишната мазнина. 

Остава да си ги хапнете с удоволствие и да се насладите на грейналите лица на вашето семейство. 

Добър апетит!

Питка Калина

Продукти:

• 400 мл прясно мляко
• 150 г кисело мляко
• 2/3 кубче прясна мая
• 3 яйца
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. сол
• 5 с. л. олио
• 1.100 кг брашно София Мел Екстра
• 3 с. л. царевичен грис
• 50-60 г меко краве масло

Приготвяне:

В 100-150 мл топло прясно мляко се натрошава маята. Добавят се захарта и 2 с. л. брашно. Сместа се оставя на топло да се активира маята.

Брашното София Мел Екстра се пресява, прави се кладенче и се добавят останалото прясно мляко, киселото мляко, солта, олиото и яйцата. От яйцата се отделя единият жълтък за намазване на питката и малко от белтъка.  Накрая се добавя и активиралата мая.

Замесва се меко тесто. Поставя се в дълбока купа, намазана с мазнина, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.

Тестото леко се премесва. 

Разделя се на две части.

Взема се едната част и се разделя на три. Разточва се на правоъгълник с приблизителни размери 28/48 сантиметра. Кората се намазва с омекналото краве масло и върху нея се поставя втората разточена кора. Намазва се отново с маслото и се захлупва и третата кора, която не се маже.

С помощта на нож за пица, кората се нарязва от двете страни симетрично и след това се лентите се преплитат.

Така направената плетеница се поставя в тава с размери 32 сантиметра.

Взема се втората част от тестото и от нея се отделя топка с големина на топка за тенис.

Тестото се разточва на правоъгълник с размери около 30/50 сантиметра. Кората се намазва с мекото краве масло и се навива на руло. 

Рулото се намазва с отделеният белтък и се поръсва с царевичния грис.

Поставя се в тавата и с ножица се нарязва на колелца, които се оформят около предната плетеница.

Отделеното тесто се разточва на кора и с помощта на чашка се изрязват колелца. Поставят се едно до друго, като се застъпват и след това се навиват. По този начин се оформя розата в средата на питката.

Питката се оставя на топло да втаса.

Намазва се с жълтъка само плетеницата и розата в средата. 

Питката се пече на 180 градуса 30-40 минути. 

 Добър апетит! 

Нека за е здрава, нека да е весела, обичана и да има живот пълен с много любов и усмивки прекрасното ни слънчице Калина!