понеделник, 30 ноември 2015 г.

Торта Мирко


Времето върви, годините се изнизват и докато се поогледаме и малкият ни син е вече пълнолетен. Пухкавият и усмихнат сладур , преминал през ,,всичкознаещото'' юношество, сега е чаровен младеж, на когото пожелаваме да съумее да използва пълноценно всяка минута от живота, да преследва мечтите си, живота му да е изпълнен с много обич, удовлетвореност, усмивки и щастие. Искрено му желаем да е здрав, да има много късмет и да се бори за нещата, които обича!   


Продукти:
за блата от рулца
  • 7 яйца М
  • 100 г захар
  • 80 г брашно
  • ванилия
  • 400 г течен шоколад

за два блата
  • 6 яйца
  • 180 г захар
  • 160 г брашно

за крема
  • 1 л прясно мляко
  • 4 яйца
  • 80 г брашно
  • 80 г царевично нишесте
  • 240 г захар
  • 200 г много меко краве масло
  • ванилия
  • 3 големи банана

за сиропа
  • 100 мл прясно мляко
  • 2 с. л. захар

за глазурата
  • 100 мл течна сладкарска сметана
  • 80 г черен шоколад

за украсата
  • 100 г тъмен шоколад
  • 50 г бял шоколад

Приготвяне на блата от рулцата:
Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна. Прибавя се пресятото брашно и внимателно с шпатула се обединява с яйцата. Ароматизира се с ванилията.
Голямата тава от печката (30/40 см) се застила с хартия за печене и сместа се изсипва в тавата.
Блатът се пече 10-12 минути при 180 градуса.
Изпеченият блат се обръща върху кърпа и се навива на руло.
Оставя се да изстине, след което се развива, разрязва се на две по дължина и се намазва с течния шоколад. За по-лесно разнасяне, шоколада се поставя в микровълновата печка за секунди, малко да се втечни.


Навиват се две рула и се оставят на студено да стегне шоколада.


Всяко руло се нарязва на малки рулца с размер 2.5 см. От тях излизат общо около 30 рулца.


Приготвяне на двата блата:
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.
Към белтъците се поставя захарта и се разбиват до плътен сняг. Към тях се прибавят един по един жълтъците, като разбиването продължава. 
Добавя се пресятото брашно и сместа се разбърква внимателно с шпатула.
Разделя се две и се изпичат два блата с размер 28 см в диаметър при 180 градуса. 
Блатовете се охлаждат върху решетка.

Приготвяне на крема:
Яйцата се разбиват с половината захар. Прибавят се пресятите брашно и нишесте, и сместа се разрежда с част от прясното мляко.
Останалото мляко + другата половина захар се поставят на котлона до завиране. 
Горещото мляко се налива на тънка струйка към яйчената смес и се връща отново на котлона до сгъстяване на крема.
Готовият крем се изсипва в плитка тавичка или поднос, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине. 
Изстиналият крем се разбива с миксер 3-4 минути до пухкавост и към него се прибавя лъжица по лъжица разбитото краве масло с 2-3 с. л. пудра захар.


Сглобяване на тортата:
Взема се единият кръгъл блат и се пристяга в отваряем ринг върху поднос. Блатът се сиропира с половината подсладено прясно мляко.
Върху него се разстила 1/3 от крема и се нарежда нарязаният на колелца банан.
Следва нареждането на рулцата.


Върху тях се разпределя пак крем, следва колелца банан и се завършва с втория кръгъл блат.
Блатът се намазва с крем, като се оставя от крема за измазване на тортата отстрани.
Тортата се оставя на студено 2-3 часа.

Тортата се освобождава от ринга и се измазва отстрани с крем. 

Сметаната за глазурата се затопля до завиране и се изсипва върху нарязания на дребно шоколад. Изчаква се 1-2 минути и се разбърква до хомогенизиране. 
Глазурата се изсипва върху тортата и се изчаква да стегне. 

За украсата: двата вида шоколад се разстопяват.
С лъжица се поставя върху хартия за печене от тъмния шоколад  и върху него се поставя от белият шоколад. Фигурата се оформя с помощта на дървено шишче.



Украсата се оставя на студено да стегне и тортата се облепя отстрани с нея.



Прекрасна торта, за която получих и подобаващи поздравления от всички, които я опитаха :))


Тортата я направих специално за младежа в чест на празника му, като идеята взаимствах от тук.

16 коментара:

  1. Страхотна торта, Хриси!
    Никога не съм виждала подобна! Чудесна идея!

    Честит ти рожденик! Нека ти е жив и здрав и да има много попътен вятър в живота!

    Сърдечни поздрави!
    Дени

    ОтговорИзтриване
  2. Зашеметяваща торта за чудесен повод! Да ви е живо и здраво порасналото момче! :*
    Нека бъде много здрав, щастлив и късметлия! И винаги така добър и работлив!
    Наздраве на всички ви! :*
    Прегръдка от мен и Роби!

    ОтговорИзтриване
  3. Фантастична торта, Хрис! Да ви е здраво, все така "всичкознаещо" :) (т.е. любознателно), много упорито, с късмет и щастливо порасналото момче! Хубав Празник!

    ОтговорИзтриване
  4. Много красива торта, Хриси!
    Нека е жив и здрав, да преследва мечтите си и да бъде ваша гордост.
    Прегръдки и хубав празник, мила!

    ОтговорИзтриване
  5. Желая здраве и безброй успехи на порасналото ви момче, Хриси! Дано винаги да ви радва и да бъде много щастлив!
    Прекрасна торта си му направила!
    Поздрави и да ви и сладко!

    ОтговорИзтриване
  6. Поредното ти зашеметяващо творение, Хриси!
    Да ти е жив и здрав, рожденика!
    Личи си голямата любов, която си вложила в десерта и ви желая от все сърце винаги да има любов в семейството!
    Най-сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. Ах, тези пораснали момчета!...Нека се сбъднат красивите ти пожелания, Хриси! Тортата е страхотна! Много успехи в начинанията!

    ОтговорИзтриване
  8. Честит празник, Хриси! Да е здрав и много щастлив рожденика и нека любознателността му го води към много успехи! :)
    Прекрасна торта си приготвила! :) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Късмет и попътен вятър на младежа Хриси! Тортата е чудесна!!

    ОтговорИзтриване
  10. Разкошна торта, Христинка!
    Пожелавам от сърце на порасналото момче здраве, щастие и изпълнение на всички мечти !

    ОтговорИзтриване
  11. Чудесна торта! Вижда се, че мама я е правила с много любов! А Мирко да е жив и здрав и всеки негов ден да е изпълнен с удовлетвореност, любов и усмивки!

    ОтговорИзтриване
  12. Дени, Ивана, Снежи, Габи, Таня, Люси, Бети, Светле, Вили, Инче, Валя и Ирина, благодаря ви, мили момичета!
    Изключително много ме зарадваха вашите мили думи и пожелания!
    Прегръщам всички ви с пожелание за здраве и много усмивки! :)

    ОтговорИзтриване
  13. Хриси,честит да ти е вече порасналия и пълнолетен рожденик!Да е здрав и изпълнен с желание за много успехи ,да е обичан и щастлив!На тази възраст най-важното е вече да знае какво иска и да го преследва в хъс и постоянство!Тортата е прекрасна,но при теб то няма как да е иначе при толкова богат опит и разнообразие от невероятни десерти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Роси, сърдечно ти благодаря за хубавите пожелания и вниманието ти към мен!
      Поздрави и прегръдка! :)

      Изтриване
  14. Хриси, да ви е жив и здрав младежа! Много да е щастлив му желая.
    А тортата си е типично по твоему прекрасна! Много си талантлива!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси, благодаря ти за хубавите пожелания! Много си мила!
      Поздрави и прегръдка!

      Изтриване