петък, 4 декември 2015 г.

Торта Дипломат


Торта Дипломат е една от любимите торти на малкия ни син и не можех да пренебрегна неговото желание, и да не направя и нея послучай пълнолетието му. Пълнолетие е това, не какво да е, даже и две торти са малко :)))
Отново цялото семейство му пожелаваме много късмет, много радостни дни и усмивката никога да не слиза от лицето му!!!

Продукти:
за блатовете
  • 2 листа (800 г) бутер тесто
  • 2 яйца
  • 180 г захар
  • 180 г брашно
  • 50 г краве масло
  • 200 мл течна сладкарска сметана
  • 1 ч. л. бакпулвер
  • кората на 1 лимон
  • сока на 1/2 лимон
  • ванилия

за крема
  • 500 мл прясно мляко
  • 170 г захар
  • 4 жълтъка
  • 50 г брашно
  • 200 мл течна сладкарска сметана
  • ванилия
за сиропа
  • 200 мл вода
  • 100 г захар
  • ванилия (ром)


Приготвяне:
От 200 мл вода и 100 г захар се сварява сироп, който се оставя да изстине.

Всеки лист от бутер тестото се разточва леко, надупчва се с вилица, поставя се в тава, постелена с хартия за печене и се пече на 180 градуса около 10-12 минути. 

Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна и се добавя разтопеното краве масло. 
Брашното се пресява с бакпулвера и се прибавя на порции към яйцата, като се редува с добавянето на сметаната.
Накрая се прибавят настърганата лимонова кора, сока от лимона и ванилията.
Сместа се изсипва в тава с размерите на бутер тестото и се изпича на 180 градуса.


Приготвяне на крема:
Жълтъците се разбиват до побеляване с половината захар. Прибавя се брашното и се разрежда с малко от прясното мляко.
Прясното мляко се затопля до завиране с останалата захар. 
Горещото мляко се добавя на струйка към яйчената смес, за да се темперира. Връща се на котлона и крема се вари до сгъстяване.
Крема се изсипва в плитка тавичка или поднос, покрива се плътно със стреч фолио и се оставя да изстине.

Сметаната се разбива до плътност.
Изстиналият крем се поставя в дълбока купа и се разбива с миксер. Към него се добавя разбитата сметана и се разбърква с помощта на шпатула до хомогенност.

Единият блат от бутер тестото се поставя в поднос и върху него се разпределя половината крем. Поставя се опечения блат, който се сиропира. Разпределя се останалия крем и най-отгоре се поставя и втория блат от бутер тестото. 
Тортата се поставя на студено за около 3-4 часа. 
Поръсва се с пудра захар и остава да се насладите на един фантастичен десерт.


   Рецептата за тази изключително вкусна торта е от любимата на рожденика леля Ванчи, и може да я видите в оригинал в ,,С нож и вилица в ръка".

Да ви е сладко и усмихнато! :)


9 коментара:

  1. Многооо вкусна торта си му направила, Хриси! Не една, а цели две! Много е слушало момчето, за да заслужи две торти! Късметлия е с майка като теб! Нека е жив и здрав, той и цялото ви семейство! Хубава петъчна вечер! Прегръдка голяма!

    ОтговорИзтриване
  2. Весел празник! А тортата изглежда божествена! Сигурна съм, че и вкусът не отстъпва на вида :)
    Поздрави и приятен уикенд :)

    ОтговорИзтриване
  3. Отдавна се каня на тази торта, добре ме подсещаш, Хриси. Изглежда и звучи ужасно вкусно! А на рожденика, нека всичко хубаво в този живот да му е двойно, като тортите за празника. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  4. Да е жив и здрав рожденика! Тортата е неустоима ! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  5. Голяма торта, голямо нещо, дано ви е стигнала! :) Изглежда много добре, а знам и колко е вкусна!
    И като я гледам дали да не направя и за Мария следващата седмица такава?!
    Прегръдка! Хубава събота! :*

    ОтговорИзтриване
  6. Ааа,много ги глезиш,Хриси,цели две торти и то какви!И тази е великолепна,уникална направо!И името й е съблазнително!Много ми допада,интересно съчетание на блатове,трябва да се опита обезателно!Двете с Ваня сте ненадминати в десертите,поздравявам ви,сестрички!Щастливи декемврийски празници!

    ОтговорИзтриване
  7. Габи, Светле, Снежи, Кати, Ивана, Роси, благодаря ви, мили дами, за вниманието и за хубавите пожелания!
    Момчето ни е много добро (и не само той :)) и всички заслужават всеки ден да им правя торти :)
    Пожелавам на всички ви радостни дни, изпълнени с много усмивки! :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  8. Красота, красота, красота! С една дума - Хриси! Красотата вече е другото ти име! Поредната изкушаваща рецепта, която наднича тук! усмихната седмица пред теб, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. :))Люси, Люси, много ме ласкаеш, но се радвам, че си толкова мило и усмихнато момиче!
      Благодаря ти!!!
      Радостни дни и прегръдки! :)

      Изтриване