събота, 4 юли 2015 г.

Питка... от сърце


Нека в домовете ни има спокойствие и уют, а в сърцата ни мир, хармония и любов!!!


Продукти:
  • 250 мл прясно мляко
  • 200 г кисело мляко
  • 1 пак. суха мая (11 г - френска)
  • 3 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 4 с. л. олио
  • 900-950 г брашно

  • 30 г разтопено краве масло
  • 50 мл олио
  • маково семе

Приготвяне:
Прясното мляко се затопля и в него се поставят захарта и маята. Разбърква се до разтварянето им.
Брашното се пресява, прави се кладенче. В него се поставят маята, яйцата, солта, киселото мляко и олиото. Замесва се меко тесто. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса. 
Тестото се разделя на три части. Първата част е една трета от тестото (за триъгълниците). Останалото количество тесто се разделя на две. Едната част от двете се разделя на две (за средата и мрежата), а другата се разделя на 4 (за цветето).

Взема се тестото, което е за триъгълниците. Разточва се на правоъгълник с размери 60/30 сантиметра. Намазва се с кравето масло смесено с олиото. Навива се на руло и се нарязва на 12 триъгълника. Триъгълниците се подреждат в тава с размери 32 см, постелена с хартия и намазана с мазнина. 


Всяка част от тестото за цветето се разточва на кръг с диаметър 23 сантиметра. Кръговете се поставят един върху друг, като помежду им се маже с мазнина. Последния кръг не се маже. 
Кръгът се разделя на 12 сектора. На всеки сектор през средата се прави прорез и върха на триъгълника се промушва през него. Подреждат се между триъгълниците. 


Отделеното тесто за средата се оформя на хубава топка и се поръсва с маково семе. 
Другата част се разточва и по нея се минава с ролера за шарки. Получената мрежичка се поставя около топката, краищата се подпъхват и се поставя в средата на питката. 

Питката се оставя да втаса. Намазва се с жълтъка, смесен с капки прясно мляко и олио. 


Питката се пече в предварително затоплена фурна на 180 градуса.


Обичайте и бъдете обичани!!! :)

13 коментара:

  1. Прекрасна пита, Хриси! Да си жива и здрава!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Този коментар бе премахнат от автора.

      Изтриване
  2. Хриси, не знам какъв е поводът, но нека се сбъднат всичките ти пожелания. Бъди и ти жива и здрава! А питката е толква красива, да не я разчупи човек...
    Поздрави и хубав ден! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, благодаря ти! Няма значение повода, важното е постигнатото спокойствие и уют, което пожелавам на всички!
      Хубава седмица, момиче мило! :)

      Изтриване
  3. Нека, Хриси! Нека има любов, мир и много здраве! Нека!
    Бъди здрава и много щастлива!
    Питката отново е съвършена! Ти си царица на тестените изделия, а и не само!
    Прегръдки, мила! И усмихната и слънчева неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря, Габи! И на теб момиче хубаво, пожелавам многоооо щастие и любов!
      Прегръдки, мила! :)

      Изтриване
  4. И питката, и чийзкейкът са прекрасни Хриси,
    пожеланията ти са чудесни, какъвто и да е поводът ...
    Поздравления за теб - здраве, спокойствие, мир, хармония и любов!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дианка, благодаря за хубавите думи и пожелания!
      Нека във всеки дом цари спокойствие и любов!
      Поздрави и усмивки! :)

      Изтриване
  5. Питка за чудо и приказ, Хриси!
    Да си жива и здрава!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Бети! Много си мила и внимателна! :)
      Поздрави сърдечни!

      Изтриване
  6. Хриси, чупвам коматче за здраве - на всички, и късмет!

    ОтговорИзтриване
  7. Здравей Хриси ,много ми хареса питката и отдавана и се точа да я направя,но имам едно питане ,ножчето за ажура в средата от къде да си го купя. За сега ще видя как ще се справя. Ще се похваля за резултата.Благодаря предварително.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей, fifi!
      Ролер за тесто можеш да си поръчаш в различни сайтове в Гугъл.
      Ето един от тях http://profektabg.com/index.php/sladkarski-prinadlejnosti-3/aksesoari-za-testo.html
      Поздрави и успех!

      Изтриване