неделя, 16 април 2017 г.

Козунаци с три вида плънка

Христос воскресе!
Светли, радостни и щастливи Великденски празници!
Здраве, щастие, мир, любов и благоденствие нека има във всеки дом! 


Продукти:

  • 6 яйца (320 г)
  • 300 г захар
  • 350 мл прясно мляко
  • 15 г суха мая или 42 г прясна 
  • 1.100 г брашно
  • 200 мл мазнина (120 мл олио + 80 г краве масло)
  • кората на 1 лимон
  • 1 с. л. ром
  • 1 бурбонска ванилена захар
  • 1 белтък за намазване 
  • бадеми за поръсване 

за плънките
  • 150 г стафиди 
  • 4-5 с. л. течен шоколад
  • 200 г сладко от череши


Приготвяне:
Яйцата се разбиват на пяна заедно със захарта.
Към тях се прибавят сухата мая, прясното мляко, рома, ванилията и настърганата лимонова кора. (всички продукти трябва да са със стайна температура)
Сменят се бъркалките на миксера с тези за тесто и се прибавя лъжица по лъжица пресятото брашно. Когато се пооформи на топка около бъркалките се прехвърля на плота и се доомесва с останалото брашно.
Взема се с ръце от топлата мазнина и месенето продължава до усвояването на цялата мазнина. 
Тестото се прехвърля в намазнена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 
Тестото се разделя на три части. Моите бяха по 800 г всяка.

Първият козунак, който оформих беше със стафиди.
Тестото се разделя на три части. Разплесква се на елипси и се поръсват стафидите. Оформят се фитили и се оплитат на плитка. Плитката се разполага в продълговата кексова форма.


Вторият козунак е със сладко от череши.
Тестото също се разделя на три части. Разплесква се на елипси. Намазват се със сладкото и се оформят фитили, които се оплитат на плитка. Разположих я в кръгла форма.



Третият козунак направих с течен шоколад.
Тестото се разплесква с ръце на правоъгълник. Намазва се с течният шоколад. За по-лесно нанасяне на шоколада, може да го стоплите за секунди в микровълновата печка.
Навива се на руло, което настаних в кръгла кексова форма. 


Всички козунаци се оставят на топло да втасат отново. 
Белтъкът се разбива леко на пяна и с помощта на мека четка се намазват всички втасали козунаци. 
Поръсват се с бадемите и се пекат на 170 градуса. По време на печенето, ако има нужда козунака се покрива с алуминиево фолио.

Докато козунаците се пекат, се приготвя сироп за намазването им.
3-4 с. л. захар се заливат с 50 мл вода. Сварява се гъст сироп.

Опечените козунаци се намазват със сиропа и се поръсват с кристална захар. 


Да ви е сладко! 






12 коментара:

  1. Христос Воскресе!
    Бъдете здрави!
    Прелестни творения - да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Воистина воскресе!
      Здраве и много любов, Габи!
      Прегръдки, мила!

      Изтриване
  2. Христос Воскресе!
    Нека има мир, здраве и благоденствие в дома ви!
    Прекрасни снимки! Да ви е сладка Великденската трапеза! :)
    Прегръдка с обич!:*
    :













    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Воистина воскресе!
      Здраве и много усмивки нека има винаги във вашето семейство!
      Прегръдки и целувки!

      Изтриване
  3. Красота, изобилие и майсторство, Хриси!
    Светли и благословени Великденски празници,
    с пожелания за здраве, мир и любов, светлина и благоденствие!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Дианка, за хубавите пожелания!
      Здраве и благоденствие ви пожелавам от все сърце!

      Изтриване
  4. Христос Воскресе Хриси !
    Чудесна Великденска трапеза.Яйцата как са направени ? Със салфетната техника ли ? Много са красиви.А козунаците са разкошни .
    Чудесен майстор в кухнята си Хриси ! Мир и благодат в твоя дом.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, мила Ели!
      Бъдете цялото семейство здрави и благословени!
      Яйцата съм ги боядисвала с туткал и декупаж. Техниката може да я видиш в моя публикация.
      Поздрави! :)

      Изтриване
  5. Честито Възкресение Христово! Благословен да е домът ви, Хриси! Всичко, всичко е прекрасно, личи си вложеното старание и желание. Поздравявам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Кате, за хубавите думи!
      Бъдете и вие все така щастливи и прекрасни!

      Изтриване
  6. Хриси, с малко закъснение, но не мога да не ти пожелая здраве, късмет и благоденствие!
    И не мога да подмина тези разкошни козунаци и изумителни яйчица, мноооого са красиви!
    За догодина, да сме живи и здрави ще имам предвид твоята публикация с туткала (откъде ли ще намеря пък това чудо).

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Веси, за хубавите пожелания!
      За теб и цялото семейство изпращам топли и усмихнати поздрави! :)
      Бъдете здрави и щастливи!

      Изтриване