Орехова торта с ягоди

Продукти:
за блата

• 200 г брашно
• 100 г краве масло
• 150 г смлени орехи + 50 г
• 200 г захар
• 100 мл прясно мляко
• 3 яйца
• 10 г бакпулвер
• 1 ванилия
• 1 с. л. олио

за крема

• 500 г заквасена сметана 20 %
• 200 г сирене крема
• 1 ч. ч. (220 г) пудра захар
• 1 пак. Paradies Creme на д-р Йоткер
• 200 г ягоди

Приготвяне:

Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна. Прибавя се пресятото брашно с бакпулвера и ванилията. Сместа се разбърква с шпатула и се добавя разтопеното краве масло + олиото.

Накрая се прибавят орехите и прясното мляко.

Форма с размер 26 см се постила с хартия за печене. Сместа се изсипва във формата и се пече на 170 градуса до готовност, като се проверява с дървено шишче.

След като се извади от формата блатът се оставя да изстине върху скара.

Разрязва се на две части. Всеки кръг се изрязва с помощта на ринг на 22 сантиметра в диаметър. 

Остатъците се натрошават и се смесват с 50 г смлени орехи. Тази смес се използва за паниране на тортата.

Заквасената сметана се смесва с крема сиренето, пудрата захар и крема, както е прахообразен. 

Разбива се с миксер до пухкавост.

Единият блат се поставя в поднос и се намазва с половината крем. Върху него се нарязват ягоди. Покрива се с другият блат и тортата се измазва отсрани с крем, след което се панира. 

Останалият крем се поставя в щприц със звездовиден накрайник и тортата се украсява. За финал тортата се гарнира и с нарязани ягоди.  

За блатове на тази вкусна торта ползвах рецептата на Орехово сърце, на моята мила сестра Ивана от ,,С нож и вилица в ръка", за което и' благодаря. Получи се страхотна комбинация с този вкусен крем и за пълен разкош допълнение на пресни ягоди.

И в първите дни на пролетта искам да напиша една мисъл на Джордж Елиът:
,,Носете усмивки и ще имате приятели, носете мрачност и ще имате бръчки."

Весели, усмихнати и слънчеви пролетни дни!