Бухти - любимата закуска

Продукти:

• 400 г кисело мляко
• 2 яйца
• 1 ч. л. сол
• 2 с. л. ракия
• 1 ч. л. сода бикарбонат
• 1 ч. л. бакпулвер
• 600-650 г брашно

Приготвяне:

Брашното се пресява с бакпулвера.

Киселото мляко се поставя в купа и в него се разтваря содата. Прибавят се яйцата, солта и ракията.

Към тях постепенно се прибавя брашното, като сместа се бърка постоянно. Когато тестото се повтвърди се доомесва с ръце. 

Тестото се оставя да почине 15-20 минути.

Разточва се на кора с дебелина около 3-4 милиметра и от нея се изрязват ромбоиди, квадрати или правоъгълници, които се прорязват в средата и едната страна се промушва в отвора. 

Пържат се в маслена баня на умерен огън. 

След изваждането, бухтите се поставят на кухненска хартия, да се отцеди излишната мазнина.

Поднасят се със сиренце, любимото сладко и задължително в студените дни топъл билков чай. 

Да ви е сладко!