събота, 16 януари 2016 г.

Зимна супа


Продукти:
  • 600 г шарено свинско месо
  • 1 голяма глава лук
  • 3-4 шепи тънко фиде
  • черен пипер
  • магданоз
  • люти чушки (по желание)
  • 2 жълтъка


Приготвяне:
Месото се нарязва на дребни кубченца. Поставя се в тенджера и се запържва с 2-3 с. л. олио до зачервяване. Към него се прибавя ситно нарязаният лук. Задушава се до омекване.
Залива се с 1 л вода и супата се оставя да поври. Когато месото е напълно омекнало супата се долива с 1.500 л зелева чорба. 
Когато се поставя зелевата чорба хубаво е да се налее около 1 л, да се опита и тогава да се долее останалата чорба. Различните зелеви чорби са различно солени и затова супата се опитва и ако е необходимо се коригира с вода.
След като супата поври 5-10 минути се прибавя фидето.
Овкусява се с черен пипер.
Застройва се, като жълтъците се разбиват с лъжица и се разреждат с около 200 мл студена вода. С черпак се взема от горещата супа и по-малко се прибавя към яйцата като се разбъркват постоянно. Когато температурата се уравновеси, застройката се прибавя към супата. 
Отгоре супата се поръсва с дребно нарязан магданоз и стрита люта чушка.


Времето навън е снежно и студено, в къщи е топло и уютно, мирише на вкусна супа и... остава да си кажем наздраве. :)



16 коментара:

  1. Христинка, тази супа звучи много вкусно, горещо и зимно. На мен не ми е позната и на всяка цена ще я пробвам. Така сбирката ми от стари български рецепти ще се обогати. Благодаря, че я сподели с всички нас! Поздрави от снежна Германия!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Непременно направи тази зимна супа, Петя. Много ще ви допадне. У дома е любима :)
      Поздрави и благодаря за хубавите думи!

      Изтриване
  2. Иванка кръстева16 януари 2016 г., 19:44 ч.

    Ние я правим с картофи и без застройка - куркуда ѝ казват.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Иванка, чувала съм за тази супа, но моята рецепта е тази. :)
      Супата я знам от една изключително добра жена от Павликенският край, за която си спомням винаги с много добри чувства.

      Изтриване
  3. Чудесна е! А снимките прекрасни!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Лети!
      Поздрави и уютна вечер! :)

      Изтриване
  4. Обожаваме у дома супи всякакви :) Твоята е чудесна Хриси ... и какви снимки само!
    Яко изглежда ;) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани, у дома на пръсти се броят супите, които се ядат и тази е една от тях. Много, много е вкусна!
      Благодаря ти за суперлативите за снимките! :)
      Поздрави!

      Изтриване
  5. Хриси, страхотно представяне на тази прекрасна зимна чорбица! И точно навреме в този мразовит снежен ден. Поздравления!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ами то си е идеално времето за тази супа и...още нещо покрай нея (греянко...), Вили :))
      Поздрави и романтична вечер!

      Изтриване
  6. Супата е вкусна, но снимките ти, Хриси са като картини! Толкова красива декорация. Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много, много ме зарадваха, похвалите ти за снимките, Кате!
      Благодаря ти, мила!
      Снежни поздрави! :)

      Изтриване
  7. Какво по-подходящо от такава апетитна супа в студеното време,Хриси,разкошна е!Харесаха ми и съдинките !Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Роси! Като завали снега и започне да хруска под краката,
      и се сещам за тази любима супа!
      Поздрави и топла вечер! :)

      Изтриване
  8. Както съм настинала една такава супа би ме сгряла добре.

    ОтговорИзтриване