Продукти:
- 1-1.500 кг цяло парче свинско месо от бут или плешка
- 2-3 кисели краставички
- 2-3 моркова
- около 700-800 г картофи
- 250-300 г гъби
- сол
- черен пипер
- чубрица
- кимион
- червен пипер
- 1 ч. ч. вино
- краве масло
Приготвяне:
Цялото парче месо се нарязва на филии, но не до края, а като хляб, на който долната кора е цяла. Месото се посолява и се овкусява с подправките. Може да се овкуси и с подправки по желание.
Морковите и киселите краставички се нарязват на ленти.
В разрезите на месото се слагат морковите и киселите краставички.
Така приготвеното месо се взема с ръце и се обръща в глинен гювеч с разрезите надолу.
Отгоре целият край на месото се намазва с червен пипер.
Обелените и нарязани на едро картофи се поставят в гювеча покрай месото. Тук-там се разполагат и суровите гъби.
Кравето масло се нарязва на парченца и се разпределя върху месото.
Налива се виното и вода. Течността трябва да бъде почти на нивото на месото и картофите.
Гювеча се поставя в студена фурна и се пече първо на 200 градуса и след 1 час фурната се намалява на 150 градуса. По времето на печенето месото се полива с течността от ястието. След 2 часа и 30 минути фурната се изключва, като ястието се оставя да се доопече на остатъчната топлина.
Месото се нарязва на филии, покрай него се разполагат картофи и гъби с част от соса.
Сервира се с усмивка и чаша червено вино!
Да ви е сладко!
Определено върви червено вино с това вкусно ястие (за който може да пие де). ;) Ама за 2-3 глътки и аз мога. Хриси, много вкусно изглежда и звучи!
ОтговорИзтриванеПоздрави сърдечни!
Гери, глътка-две вино не е пиене, а лекарство :))), така че спокойно човек може да си позволи да се отпусне.
ИзтриванеПрегръдки имаш от мен!
Ех, че вкусно изглежда, Хриси! За утре и аз съм планувала свинско бавно печено. И нищо, че е по друга рецепта, нямам търпение да го направя, като гледам хрупкавата коричка в гювечето ти!
ОтговорИзтриванеЛека и приятна вечер!
Благодаря, Вили! Макар и по друга рецепта свинското печено си е класика, и от където и да го погледнеш е все вкусотия!
ИзтриванеСпокойна вечер ти желая!
Мммм! Вкусно!
ОтговорИзтриванеСъс сигурност е идеална гобза това печено,Хриси,много ми харесва и ще го приготвя и аз непременно,благодаря за чудната рецепта!
ОтговорИзтриванеРоси, радвам се, че ти е харесало моето предложение за свинско печено. Ние в къщи не сме много по ,,манджите'' и все търся някаква алтернатива на печено и скара.
ИзтриванеПриеми моите поздрави!
Здравейте,
ОтговорИзтриванечаената чаша вино, която се налива в гювеча бяло или червено вино е?
Здравей, Таня!
ИзтриванеНяма значение какво вино ще налееш. По принцип на червено месо се налива червено вино, но по този начин и добавката към месото потъмнява, така че избора е твой :))
Поздрави и успех!
Здравейте, Хриси! Току-що метнах гювеча във фурната. С нетърпение очаквам резултата. Поздрави от Мария
ОтговорИзтриванеЗдравей, Мария! Радвам се, че моето предложение ти е харесало!
ИзтриванеДа ви е вкусно!
Поздрави!
В рецептата няма опиасана вода,а после се казва,че се залива с вино и вода?
ОтговорИзтриванеНаписала съм 1 ч. ч. вино, а за водата няма как да кажа точната мярка, защото съда може да е различен от моя, но съм написала, че течността (вода+вино) трябва да е на нивото на месото и картофите.
Изтриване