Сюрмели кебап

Коконката като пусне едни съблазняващи кебапи, че нямаш търпение да съмне и да се затичаш към магазина за продукти. И къде ги намира такива вкусни ястия само тя може да отговори, но аз наистина не мога да устоя на нейните съблазни. И най-важното е, че мъжете вкъщи бяха доволни и удовлетворени от поредната вкусна вечеря.
Благодаря ти, Даре, че и този път благодарение на теб на масата имаше вкусна храна и усмихнати мъже!

Продукти:

• 3 средни печени патладжани
• 3 зелени печени чушки
• 3 червени печени чушки
• 3-4 скилидки чесън
• 2-3 с. л. зехтин
• 1 с. л. краве масло
• сол
• черен пипер

за кюфтенцата

• 500 г телешка кайма (моята беше смес телешко + свинско)
• 1 глава лук
• черен пипер
• кимион
• магданоз

Приготвяне:

Към каймата се прибавя настърганият лук и подправките. Омесва се хубаво и след това се правят кюфтеца с продълговата форма. От това количество кайма получих 12 кюфтенца. Поставят се в хладилника, докато се приготви зеленчуковата смес.

Няма да се спирам върху печенето на чушките и патладжана, само ще обърна внимание, че чушките трябва да са хубаво обелени и почистени от семките. Патладжана след като е опечен и обелен, трябва да престои в наклонен съд, за да се оттече горчивата вода. 

След това зеленчуците и чесъна се нарязват и се поставят в тиган с незалепващо покритие, в което е разтопено маслото и прибавен зехтина. 

Коконката е писала, че се готвят 5 минути, но ние обичаме зеленчуците да са минали повече топлинна обработка и затова ги готвих около 10 минути.
Овкусяват се със солта и черният пипер.  

Готовите зеленчуци се поставят в сервизна чиния или тавичка. 

Кюфтецата се приготвят върху сух тиган с незалепващо покритие, като се обръщат отвреме-навреме. Огънят не трябва да е силен. 

Готовите кюфтенца се поставят директно върху зеленчуковото канапе. 

За финал се разтопява 1 с. л. краве масло, поставя се 1/2 ч. л. червен пипер и ястието се полива. 

По желание може леко да се гриловат домати и люти чушки, но на нас не са ни от любимите и аз си спестих направата им. 

Снимките много пъти съм споделяла каква са ми мъка :) ... и този път не се получиха, но това не ме спря да споделя с вас това вкусно ястие от турската кухня. 

Приятен апетит! Насладете се на деня и споделете вкусна вечеря с любимите ви хора!