Сладкиш с праскови и белтъчна глазура

Много ароматен, сочен и вкусен сладкиш.

Продукти:

• 110 г меко краве масло
• 180 г захар
• 4 жълтъка
• 120 г заквасена сметана
• 215 г брашно
• 10 г бакпулвер
• настъргана кора на 1/2 лимон
• 2 ванилии

• 4-5 обелени и нарязани праскови 

• 4 белтъка
• 180 г захар

Приготвяне:

Мекото масло се разбива хубаво заедно със захарта. Добавят се един по един жълтъците. След като сместа е станала хомогенна се добавя заквасената сметана и ароматите. 

Накрая се прибавя брашното пресято с бакпулвера. 

Получава се смес, която е малко по-гъста от кексово тесто. 

Тавичка с размер 26 см се постила с хартия за печене. Готовата смес се изсипва и върху нея се подреждат нарязаните праскови, като преди това леко се поръсват с малко брашно. 

Сладкишът се пече в предварително затоплена фурна на 180 градуса 20-25 минути. 

Докато сладкишът се пече, белтъците, заедно със захарта се поставят на водна баня. Разбъркват се периодически, и след като захарта се разтопи се отнемат от водната баня и се разбиват с миксер до плътност. 

Полуопеченият сладкиш се изважда от фурната и върху него се поставят разбитите белтъци. Аз ги поставих с помощта на пош с кръгъл накрайник, а може да се сложат и с лъжица. 

Тавичката се връща във фурната за още 20 минути. 

Опеченият сладкиш се изважда заедно с хартията от тавичката и се поставя върху скара да изстине. 

Да ви е сладко! 

Изпратете хубава мисъл и не мислете за нейният път...

Тя ще обиколи светът и ще се върне отново при вас!