Бъркан козунак

С нетърпение очаквах да дойде най-новата тенджера на Делимано Стоун Ледженд Кук § Бейк и да мога да се насладя на великолепните и' качества при приготвяне на различни ястия.
Заради наближаващите Великденски празници реших първата рецепта, която да направя в Стоун Ледженд Кук § Бейк Тенджера е един по-различен, но не по-малко ароматен козунак.
Резултатът е впечатляваш. Край на хартиите за печене. Тестото се поставя директно в тенджерата, без никакво намазване. И накрая получаваме равномерно и перфектно опечен козунак.

Продукти:

• 50 мл прясно мляко
• 42 г прясна мая
• 130 мл прясно изцеден сок от портокали
• 2 яйца
• 50г разтопено краве масло
• 200 г захар
• кората на 1 портокал
• 2 ванилии
• 1 ч. л. бакпулвер
• 700-750 г брашно
• 2-3 шепи стафиди

Приготвяне:

Към прясното мляко се поставя 80 мл вода. Течността се затопля и в нея се разтваря маята.

В купа се поставят всички продукти, без брашното и стафидите. Разбъркваt се с миксер. Сменят се бъркалките с тези за тесто и започва да се слага по-малко от брашното. Когато тестото стане на топка около бъркалките, тестото се прехвърля в намаслена купа и се оставя на топло да втаса. 

Втасалото тесто се изсипва върху плот и се разделя на три части.  Тестото не се меси. 

Всяка част се разплесква на елипса и в нея се поставят стафидите. Завиват се на фитили и се оплита плитка, чиито краища се подпъхват отдолу и козунака се поставя в Стоун Ледженд Кук § Бейк Тенджера. 

Оставя се отново на топло да втаса. 

Намазва се с разбит белтък, поръсва се с нарязани бадеми и захар кристал. 

Козунакът се пече на 160 градуса. 

Да ви е сладко! 

Весели Великденски празници!