Пиле Полини

Не знам и не помня кога и откъде съм записала тази рецепта, нито пък знам защо се казва така, но ястието е много вкусно и си заслужава неговото приготвяне.
Вече за кой ли път се уверявам, че вкуса на едно ястие много зависи, не само от вложените продукти, а и от съдовете, в които е приготвено даденото ястие.
Колкото и пъти да приготвям дадено ястие в тенджерата Деличия на Делимано, толкова и пъти оставам напълно очарована и удовлетворена от нейните характеристики. Благодарение на гладкото и' покритие храната не залепва и се приготвя буквално с няколко капки олио.

Продукти:

• 450 г пилешко месо
• 400 г пилешки дробчета
• 2 големи глави лук
• 4-5 печени червени пиперки
• 200 г гъби
• 300 мл бяло вино
• 1/2 дафинов лист
• зърна черен пипер
• сол
• олио
• магданоз
• 3-4 скилидки чесън
• щипка пушен червен пипер

Приготвяне:

Лукът се нарязва на полумесеци, Гъбите се нарязват на филийки, а чушките на ленти.

Всичкото това се поставя в тенджера Деличия, наливат се  2-3 с. л. олио и сместа се задушава до леко омекване на продуктите.

Прибавят се нарязаното пилешко месо, черния пипер и дафиновия лист. Ястието се задушава около 8-10 минути. 

Добавят се дробчетата, а след малко и бялото вино. 

След като ястието се задуши се доовкусява със сол и нарязаните скилидки чесън.

Накрая се поръсва с щипка пушен червен пипер и магданоз.

Поднася се с ориз със зеленчуци или картофено пюре.

Да ви е сладко!