Македонска пита

Продукти:

• 300 г топло прясно мляко (по рецепта е вода)
• 3 яйца - 1 жълтък за намазване
• 1 пак. суха мая (11 г) или 1/2 жива мая
• 1 ч. л захар
• 1 ч. л. сол
• 3 с. л. олио
• 650-700 г брашно

за плънката:

• 350 г сирене
• 40 г свинска мас
• 40 мл олио

• сусам за поръсване

Приготвяне:

В топлото прясно мляко се разтваря захарта и маята.

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят двете яйца + единия белтък, солта, олиото и разтворената мая. Замесва се меко тесто, което се оставя на топло 20 минути.

Разделя се на 6 части.

Взема се едната топка и се разточва на кръг с размера на тавата. В моя случай 32 сантиметра.

Кръгът се поставя в тавата, която е постелена с хартия на печене. Намазва се с разтопената свинска мас, смесена с олиото и се поръсва със сиренето. 

Разточва се втората топка, намазва се с мазнина, поръсва се със сиренето и така се процедира с останалите топки, като последната не се маже с мазнина. 

Питата се нарязва на равни квадрати. (не като моите :)), намазва се отделения жълтък, разреден с капки прясно мляко и се поръсва със сусам.

Тогава питата се оставя да втаса.
Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

Да ви е сладко, с много усмивки и слънчево настроение! :)

Рецептата е адаптирана от тук.