Хумус с нахут и сусамов тахан

Хумус е хранителна паста от Близкия Изток, направена от нахут и сусамов тахан, овкусена със зехтин, лимонов сок, кимион, чесън, червен пипер.
Хумусът се използва за рязадка или гарнитура на много основни ястия.

Продукти:

• 300 г сварен нахут
• 2 с. л. сусамов тахан
• 50 мл зехтин
• 1/2 ч. л. сол
• 3 с. л. лимонов сок
• кимион
• щипка черен пипер
• червен пипер

Приготвяне:

Ако не използвате сварен нахут, той предварително се накисва за 24 часа, измива се и се сварява до омекването му.

След като изстине нахута се почиства от люспите. Поставя се в голямата чаша на Нутриблет от Делимано.
Към него се добавят зехтина, лимоновия сок, сусамовия тахан, черния пипер и солта.

Върху чашата се поставя екстрактор острието и се поставя върху основата на мотора на Нутрибулета от Делимано.

Сместа се блендира до хомогенност. Ако прецените, че хумуса е с по-гъста консистенция го разредете с част от водата, където е врял нахута. 

Хумуса се поднася поръсен със зехтин и червен пипер.
И в компанията на прясно изпечени френски багети, с кацнал върху него сушен домат става неустоим ;)

Да ви е сладко!

Весел и усмихнат уикенд! :)