събота, 14 февруари 2015 г.

Питка за Трифон Зарезан


Днес у дома наред с празника за любовта почитаме и деня на лозята и виното. Вдигам тост за богата реколта и както казват старите хора: да се ражда грозде и по корените.

Продукти:
  • 300 мл прясно мляко
  • 100 г кисело мляко
  • 3 яйца - 1 жълтък
  • 3 с. л. олио
  • 1 ч. л. захар
  • 1ч. л. сол
  • 20 г прясна мая
  • 700-800 г брашно
  • 80-100 г меко краве масло

Приготвяне:
Прясното мляко се затопля и към него се прибавят маята, захарта и една шепа брашно. Сместа се оставя на топло да шупне.
Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят киселото мляко, олиото. солта, яйцата и шупналата мая. Замесва се меко тесто. Оставя се на топло да втаса.
Тестото се премесва и се разточва на правоъгълник с размери . Намазва се с мекото краве масло и се навива на руло. Рулото се нарязва на филийки. Редят се във вид на грозд. 
Питката се оставя да втаса.


Намазва се с отделения жълтък, който е разреден с няколко капки прясно мляко и олио.
Пече се на 180 градуса. 

Листата се правят от 100 мл вода, 1 с. л. сол и брашно. Замесва се тесто, оформят се листата, които се поставят непосредствено преди печенето на питката.


Весел празник и наздраве!

20 коментара:

  1. Хриси, наздраве! Прекрасна питка си измайсторила, златни ръце имаш! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Наздраве, Хриси, за виното и любовта! Прелестна питка си измайсторила!

    ОтговорИзтриване
  3. Приказно тестено грозде...........Живи издрави,Хриси и много години весело и любовно зарязване!

    ОтговорИзтриване
  4. Богата да е реколтата, на всички лозари, Хриси!
    Прекрасна питка си направила, поздравления!

    ОтговорИзтриване
  5. Прекрасна и идейна пита, Хриси!
    Празници да има, любов да има и вино да се лее!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  6. Чудесна питка, Хриси! По подобен начин бях оформила и елха за коледните празници, но за грозде не се бях сетила. Много оригинално се е получило! :) Вземам си един златист грозд и нека тази година бъде по-плодородна и благодатна. :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. Разкошни са и питката и тортата, Хриси,
    тематични, много ефектни и красиви - майсторска работа!
    Поздрави и комплименти за теб!

    ОтговорИзтриване
  8. Благодаря ви, мили дами! Много ме зарадваха вашите коментари и поздравления! :)
    Бъдете здрави и щастливи!

    ОтговорИзтриване
  9. Хриси, разкошна е! Наистина като се обърне може да стане за Коледа и Нова година!
    Да е благодатна и богата годината!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Инче, не бях се сетила за обръщането :), наистина е идея!
      Поздрави и благодаря!

      Изтриване
  10. Хриси, ти си си майсторка и на питките! Любов около теб желая, макар със закъснение и плодородие за лозята.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Веси! Чак пък майсторка не съм, но се уча и се забавлявам :)
      Прегръдка и прекрасна седмица!

      Изтриване
  11. Къде другаде,ако не при теб,Хриси,ще открия тематично оформено и безкрайно апетитно печиво!Както винаги изкусен майстор,поздравления!С пожелание за успешна и много ползотворна нова седмица

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Сърдечни благодарности, Роси!
      Прегръдка за прекрасна седмица!

      Изтриване
  12. Хриси, и от мен едно голямо браво! Всеки знае, че се възхищавам на тестените произведения, тъй като и до ден днешен са ми най-трудното за правене! Твоята питка е чудесна и не ми изглежда толкова трудна - може и да се пробвам! Поздрави, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Люси, правенето на торти е върхът в кулинарията. Ти си го превзела, че на една питка ли ще се оставиш да те победи! Пробвай и ще видиш, че ще се получи! Успех, мило момиче!

      Изтриване
  13. Дали остана и за мен Хриси?!!!
    Ама толкова е симпатична тази питка, а за вкусна не мога и дори да се съмнявам!!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вили, винаги ще намеря някаква почерпка, независимо каква, за такава мила дама! :))
      Благодаря и сърдечни поздрави!

      Изтриване
  14. Красота, красота, красота! Браво, Хрис! Твоят вариант на охлювчета ми хареса много! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ееее, Снежи много ме ласкаеш! Най-лесните охлювчета, наредени по по-различен начин...
      Поздрави и усмивки в този снежен ден!

      Изтриване