Хавайска ананасова торта

Един от любимите ми готвачи е Рудолф ван Веен. Със своята усмивка и харизматичност той ни предлага достъпни и прости рецепти, обяснява основните принципи на готвенето, споделя рецепти за различни сладкиши и солени печива. Всичките му рецепти са впечатляващи. С голямо удоволствие направих тази торта, избрана от многобройните му рецепти.

Продукти:

• 1 консерва ананас цели шайби
• 250 г краве масло
• 250 г захар
• 250 г брашно
• 1 бакпулвер
• 5 яйца
• 100 г кайсиев конфитюр
• 75 мл вода
• крокан
• 8 броя коктейлни череши

Приготвяне:
В купа сложете маслото и захарта и разбийте до кремообразност. След това добавете брашното, пресято с бакпулвера и продължете разбиването. Добавете яйцата едно по едно, като не спирате да разбивате.
Намажете с разстопено масло кръгла форма за печене и постелете дъното с хартия. Намажете я отгоре и посипете малко захар. Разнесете захарта по дъното и стените.
Наредете шайбите от ананас плътно една до друга на дъното на формата. В средата на всеки ананас сложете по една черешка. Изсипете тестото върху тях.
Печете тортата на 170 градуса за около 55 минути.
След като изпечете тортата, сиропирайте я с течността от консервата.
Изпечената и охладена торта извадете, като първо захлупете формата с кръгъл поднос и я обърнете. Почукайте дъното, за да се отлепи по-лесно. Внимателно отлепете хартията и обърнете върху подходящ поднос.
Затоплете кайсиевият конфитюр с водата. Нанесете сместа с четка върху повърхността на тортата за блясък. След това нанесете по борда крокан и...да ви е сладко :)