Торта Ягодово-шоколадово блаженство

Продукти:
за блатовете

• 2 яйца
• 120 г кисело мляко
• 100 мл олио
• 200 мл горещо кафе
• 350 г захар
• 290 г брашно
• 50 г какао
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ч. л. сода бикарбонат

за крема

• 200 г крема сирене
• 250 г маскарпоне
• 200 г бял шоколад
• 200 мл течна сладкарска сметана
• 70 мл бейлис
• 150 г кафяв течен шоколад

за украсата

• 250 г ягоди
• 5 г желатин

Приготвяне на блатовете:

Брашното, захарта, какаото, бакпулвера и содата се смесват в голяма купа. Разбъркват се с телена бъркалка до хомогенност на продуктите.

В друга купа се поставят яйцата, разбъркват се с телена бъркалка, добавят се киселото мляко и олиото. Разбъркването продължава с телена бъркалка. Накрая се излива и кафето. 

Мократа смес се прибавя към сухата. Разбърква се отново с тел. 

Цялата смес се разделя на три равни части. 

Всяка част се поставя във форма за печене с размер 23 сантиметра.

Блата се пече на 180 градуса 15 минути.

Изстиват върху решетка. 

Блатовете са нежни и влажни, така че дори и изстинали не ги слагайте един върху друг. 

Приготвяне на крема:

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Охлажда се.

Студената сметана се разбива до твърдост.

Маскарпонето се смесва с крема сиренето и бейлиса, и се разбива за кратко. (маскарпонето и крема сиренето трябва да са със стайна температура)

Към тях се прибавя белият шоколад. 

Накрая се добавя и разбитата сметана. 

Кремът се поставя в пош с кръгъл накрайник. 

Сглобяване на тортата:

Единият блат се поставя върху поднос. Върху него с пош се шприцова 1/3 от крема.

Течният шоколад (омекнал) се поставя в корнет, с който върху крема се поставя от него.

Поставя се вторият блат, следва крем, течен шоколад и накрая третия блат. Най-отгоре се шприцова и последната третина от крема. 

В средата се разпределят ягодите, които се намазват с четка с разтопен желатин.

(Желатинът се залива с 40-50 мл студена вода. Като набъбне се разтопява, като чашката се поставя в топла вода).

 Да ви е сладко!

Весели и щастливи дни, приятели! :) 

Сърдечни благодарности на Дари Карафизиева за предоставената рецепта за вкусните блатове!