Лимонови мъфини с шоколадова глазура

Продукти:

• 150 г меко краве масло
• 120 г захар
• 3 яйца М
• 150 г брашно
• 10 г бакпулвер
• 1 ванилия
• кората на 1 лимон
• щипка сол
• 200 г шоколад

Приготвяне:

Мекото масло се разбива заедно със захарта до побеляване. 

Към него се прибавят едно по едно яйцата, като разбиването продължава с миксер на висока скорост.

Поставят се ванилията, настърганата кора от лимона и солта.

Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява.

Прибавя се към маслено-яйчената смес и се разбърква до усвояване на брашното.

Получава се хубава пухкава смес, която за по-лесно разпределяне във формичките се поставя в пош и с него се пълнят 2/3 от формичките.

От тази смес се получават 12 мъфини в тази форма.

Пекат се в предварително затоплена фурна на 180 градуса 15 минути.

Готовате мъфини се изваждат от формичките охладени.

Шоколадът се разтопява на водна баня или в микровълнова печка. 

Във всяка измита и подсушена формичка се поставят по две супени лъжици от разтопеният шоколад. Изстиналите мъфини се връщат във формите и леко се притискат, за да може шоколада да се разпредели равномерно около мъфините.

Аз пробвах и с поставянето на по-малко шоколад, която мъфина личи на снимката. И така ми харесва. Оставям на ваш избор  с колко шоколад да бъдат покрити сладките.

Мъфините заедно с формите се поставят във фризер да стегне шоколада и след това сладките се освобождават от формите. 

Да ви е сладко! 

Весела и усмихната пролет!

Рецептата е адаптирана от тук.