Лесковачка мучкалица

Наскоро видях по телевизора Иван Звездев да приготвя това ястие и както се казва, неговото още не е изстинало и моето беше готово. :)
Потърсих и други рецепти на Лесковачка мучкалица, но не видях съществени разлики от неговата рецепта.
Ястието е типично сръбско, пикантно и много вкусно.
Характерно за него е аромата на скара, примесен с нашенската кавърма.
Лесковачката не е много фотогенична, но за сметка на това е вкусна и се приготвя лесно.
Опитайте...

Продукти:

• 1 кг свинско дребно месо или вратни пържоли
• 200 г бекон 
• 3-4 глави лук
• 4-5 печени червени пиперки
• 2 сухи пиперки
• 300-400 г пасирани домати
• черен пипер
• кимион
• универсална подправка
• 4-5 скилидки чесън
• олио
• сол
• люта чушка по желание

Приготвяне:

Месото се нарязва на парчета, които са по-големи от тези за стандартните шишчета. Нанизват се на шишове и се запичат на скара. Ако месото ви е пържоли, се запичат и след това се нарязват.

В дълбок тиган (тенджера) се слага лука, нарязан на по-големи полумесеци. Пържи се в олиото до прозрачност. Към него се добавят нарязаните печени и сухи пиперки. 

Поразбърква се и се прибавя нарязаният бекон. 

Готви се няколко минути и запеченото месо се добавя към сместа. 

Ястието се овкусява със солта и подправките. Залива се с гореща вода и се оставя на слаб огън да къкри.

След като месото е омекнало се добавят доматите и нарязаният чесън. Тук е момента да се добави и лютата чушка.

Ястието се доварява още 10-15 минути. 

Лечковачката е много вкусна както топла, така и студена, но все пак топлата храна е балсам за душата. 

Хапнета с наслада и бъдете здрави!