Супа от зелении

Сезонът е, на пролетна умора, на прекарали вируси и грипове и на отминала тежка зима. И именно в този момент природата ни е дала толкова много полезни тревички. Нека се възползваме от тях и си приготвим вкусна и витаминозна супа.

Продукти: (ориентировъчни)

• 1 китка лапад
• 2 шепи коприва
• 3-4 стръка зелен лук
• 1 домат
• 2-3 шепи ориз
• олио
• 1 бучка краве масло
• 100-150 г сирене
• 1 жълтък
• кисело мляко за поднасяне
• сол
• черен пипер

Приготвяне:

Копривата се измива и се залива с гореща вода. Оставя се на котлона да бъкне около 3-4 минути. Копривата се прецежда, охлажда и се нарязва на дребно. От отварата се оставя около 500 мл.

Лападът се измива, почиства и нарязвана дребно.

Лукът също се нарязва.

В дълбока тенджера се поставя олио и лука, и се запържва леко. Прибавя се лапада и се готви до промяна на цвета. Следва копривата и накрая се добавя обеленият и нарязан на дребно домат.

Сместа се залива с отделената отвара и вода.

Като заври супата се прибавя ориза.

Вари се до готовност на ориза.

Накрая се прибавя натрошеното сирене и супата се отмесва от котлона.

Аз не обичам застройки с кисело мляко и затова застройвам само със жълтък. 

Готовата супа се поръсва с пресен магданоз и се сервира с лъжица кисело мляко.
Да ви е сладко!
Весела, цветна и здрава пролет ви желая! :)