Богородична питка

На 8 септември Българската православна църква отбелязва големият християнски празник Рождество на Пресветата Богородица.
Денят на нейното раждане е особенно тачен от жените, за да им помага светицата в беда и тежка работа, да са живи и здрави децата им.
В нейна чест се омесва питка, наречена Богородична.

Продукти:

• 100 мл прясно мляко
• 2 с. л. заквасена сметана
• 50 мл вода
• 3 с. л. олио
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 1 ч. л. захар
• 1/2 ч. л. сол
• 1 пак. суха мая или 20 г прясна
• 400-450 г брашно

за пълнеж

• 50 г меко краве масло
• 80-100 г крема сирене

Приготвяне:

Брашното се пресява, прави се калденче и в него се поставят всички изброени продукти.

Замесва се меко тесто. Поставя се в купа, намазва с олио и се покрива със стреч фолио. 

Тестото се поставя на топло да втаса.

Мекото масло се смесва с крема сиренето. 

Втасалото тесто леко се премесва и се разточва на правоъгълник с приблизителни размери 30/50 сантиметра. Кората се намазва с продуктите за пълнежа и се нарязва на ленти откъм късата страна, с ширина около 5-6 см. 

Всяка една лента се навива на руло и се поставя в тавичка с размери 26 см.

Така оформената питка се оставя да втаса и след това се намазва с разреденият жълтък с малко прясно мляко. Поръсва се със сусам.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Питката се получи много пухкава и уникално вкусна. Крема сиренето в съчетание с кравето масло придава на питката невероятно ухание. 

Въз основа на тези продукти питката е малка. Ако искате по-голяма питка, трябва да увеличите продуктите.

Да ви е сладко!

Бъдете здрави, усмихнати и благословени!