Боб в гърне

Няма по-голяма вкусотия от бавно варен боб в гърне на открит огън. И за да бъде класиката пълна, към него се прибавя и току-що опечена сланинка. Споделен с приятели, удоволствието е пълно.

Продукти:

• 500 г боб
• 1 голяма глава лук
• 1 морков
• 2-3 печени червени и зелени пиперки
• 1 пресен домат или от консерва
• сол
• 1 ч. л. червен пипер
• джоджен
• магданоз
• 3-4 с. л. олио
• сланина (грамажа е по ваш избор, но колкото повече, по-добре) :)

Приготвяне:

Бобът се накисва в студена вода за минимум 4-5 часа. Измива се и се поставя в гърнето.

Лукът се нарязва на дребно, морковът се настъргва. доматът се обелва и се нарязва на дребно, обелените пиперки се нарязват на ивици. Всичките зеленчуци се поставят в гърнето. Добавя се червения пипер, сол на вкус (имайте предвид и солената сланина), подправките и олиото. Бобът се залива с гореща вода и се поставя отстрани в камината. Огънят трябва само да близва гърнето. 

Забравяме го за няколко часа и за да не ни се увижда времето през което ще го чакаме да стане, си правим хубава салатка, опичаме си крехки вратни пържоли и сланинка, и вече може спокойно бобеца да си ври. :)

Част от опечената сланина нарязваме на парченца и я добавяме към врящия боб.

И когато боба вече ухае неустоимо и е станал на масълце, го хапваме с пърленки опечени на скарата в камината. (Те не можаха да стигнат до фотосесия, но рецептата за тях е тази ):) 

  

Да ви е сладко и наздраве!