сряда, 7 януари 2015 г.

Снежна френска селска торта със смокини


За най-добрата сестра Ивана!
С тази снежна торта те поздравяваме за именният ти ден!  
Пожелаваме ти здравето и щастие никога да не те напускат!
Всичките ти дни да бъдат изпълнени само с радости и усмивки, защото ги заслужаваш!
Нека ти е топло на душата и уютно там, където си!



Продукти за блатовете:
  • 3 с. л. мед
  • 150 г захар
  • 50 г краве масло
  • 2 яйца
  • щипка сол
  • 1/2 ч. л. сода бикарбонат
  • 370 г брашно + 2-3 с. л. за доомесване

Продукти за крема:
  • 800 г заквасена сметана
  • 200 г сирене крема
  • 200 г пудра захар
  • 100 г счукани орехови ядки
  • 10-15 зелени смокини от сладко

Продукти за украсата:
  • 100 г млечен шоколад
  • 100 г бял шоколад
  • кокосови стърготини

Приготвяне на блатовете:
Яйцата се разбиват със захарта. Към тях се прибавят меда, кр. масло, щипка сол и содата. Сместа се поставя на котлона, и на слаб огън чрез постоянно бъркане се загрява до стопяване на захарта. Оставя се за около 5-6 минути да се охлади.
Брашното се пресява, поставя се в купа, прави се кладенче и се излива топлата смес.


Замесва се тесто с помощта на миксер с бъркалките за тесто. Когато тестото е станало еднородно се прехвърля на набрашнен плот и се доомесва. 
Тестото се разделя на шест части. 
Всяка част се разточва върху хартия за печене в кръг с диаметър 22 сантиметра. Можете да изрежете правилната форма преди да са изпечени блатовете с помощта на ринг или остър нож, или след като се опекат с ринга се оформят блатовете. Аз първо опекох блатовете и след това ги изрязах с помощта на ринг.


Блатовете се пекат на 180 градуса за около 3-4 минути или до леко покафеняване. 
Оставят се да се охладят.

Приготвяне на крема:
Заквасената сметана се смесва с крема сиренето. Подслажда се с пудрата захар. Бърка се с лъжица до разтопяване на захарта.

Направа на украсата:
Шоколадите се разтопяват в отделни купи на водна баня. Поставят се в корнет от хартия за печене и се рисуват върху хартия снежинки и елхички. Украсата се поставя на студено докато се стегне шоколада.


Сглобяване на тортата:
Отваряем ринг се поставя върху поднос. В него се поставя един блат, намазва се с крем, върху него се разпределят нарязани парченца смокини и се поръсва с орехи. 
Процедира се по същият начин и с останалите продукти, като последният блат само се намазва с крем.
Тортата се поставя на студено за няколко часа, най-добре за една нощ.
Тортата се освобождава от ринга, борда се заглажда и се украсява по-желание.

Аз избрах снежна украса с умисъл. Сестра ми постоянно ме пита имаме ли сняг! И ето аз и' направих снежна торта :) Макар и отдалече мисля, че ще усети скърцащият сняг под краката ни, замръзналите дървета, щипещият студ бузите ни и леденият въздух с изкачещата пара от устата ни...


Честит имен ден! Весел празник!
Обичаме те!


За направата на блатовете се доверих на Мария Митева от нейната торта Медовик, за което и' благодаря за подробно обяснената рецепта!  

19 коментара:

  1. Е какво да кажа с такъв изненадващ, много красив подарък....развълнува ме! :*
    Благодаря! Обичам ви!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасна е станала тортата. Сестра ти заслужава, защото е мила и добра, а и носи толкова хубаво и българско име!
    Аз никога няма да успея да направя толкова хубави елхички и снежинки, а при опитите сигурно ще изхабя цяла кофа шоколад.
    Поздрави, Хриси!

    ОтговорИзтриване
  3. Честита ти именница,Хриси,споделям пожеланията,отправени от теб,а тортата ти освен,че е безспорно много вкусна,ме очарова с украсата си!

    ОтговорИзтриване
  4. Изглежда невероятно Хриси! Поздравления наистина! И украсата е супер!

    ОтговорИзтриване
  5. Наистина невероятно красива зимна торта! Чудесен подарък за сестричката ти Хриси!
    И аз се присъединявам към милият ти поздрав :)
    Нека е честит празника и на двете ви!

    ОтговорИзтриване
  6. Да ти е здрава и все така прекрасна сестричката, Хриси! Страхотен жест, тортата ти изглежда прекрасно! Мисля, че и на двете ви тортите са едни снежни вълшебства. :)
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Разкошна е - тематична, много красива, вълшебна зимна приказка...личи, че е направена с много любов!
    Весел празник, Хриси!

    ОтговорИзтриване
  8. Толкова нежна ми изглежда тортата, Хриси! Да ти е жива и здрава сестричката! Ти също! И винаги така да се обичате и подкрепяте! Прегръдки за теб и Ив!

    ОтговорИзтриване
  9. http://jivotatmojedaevkusen.blogspot.com/2015/01/blog-post.html

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря ви, мили дами за споделените поздравления!
    Благодаря ви, че харесахте моят, макар и виртуален подарък, за моята сестра!
    Благодаря ви, и за хубавите пожелания!
    Бъдете вие и вашите близки здрави и щастливи!

    ОтговорИзтриване
  11. Да е жива и здрава Ивана!:) А тортата е великолепна, зимна приказка !Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  12. Честита нова година! Прекрасно оформена торта, а несъмнено и вкусна!!! Ето, че прилагаш наученото 100% на практика!!!
    Поздрави!!

    ОтговорИзтриване
  13. Хриси, ама че красоти тука заформи ти...Да ти е жива и здрава сестричката!

    ОтговорИзтриване
  14. Аз на патерица, но от сърце :) Толкова мил жест, как се радвам, че в отношенията ви има истинска топлина, уважение и любов! Тортата е достойна за прекрасния празничен ден, една от най-вкусните и семпли тортички, която си декорирала и си направила да изглежда разкошно!
    Бъдете здрави и двете и не спирайте да творите такива вкусни красоти!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря, Танче за хубавите думи! Радващо е да направиш хубава изненада, толкова ти става топло на душата...

      Изтриване