Сладоледена торта Килиманджаро

Може би сте виждали в Интернет пространство торта Килиманджаро, но аз ви я предлагам в летен вариант - сладоледена, с вкус на маскарпоне и рикота, с парченца хрупкави овесени трохи и шоколадови капки, и всичко това обвито в шоколадов блат. Чудесна сладка разхлада за летните дни!

Продукти:
за овесените трохи

• 50 г овесени ядки
• 30 г лешници
• 50 г бадеми
• 30 г сушени фурми
• 30 г сушени червени боровинки
• 60 г пчелен мед
• 60 мл вода
• 30 мл олио

за блата

• 5 яйца
• 170 г захар
• 100 г брашно
• 30 г царевично нишесте
• 30 г какао
• 10 г бакпулвер
• 40 г краве масло
• 2 ванилии

за сладоледа

• 250 г маскарпоне
• 250 г рикота
• 250 г кондензирано мляко
• 200 мл течна сладкарска сметана

още

• 60 г шоколадови капки

Приготвяне на овесените трохи:

Медът, водата и олиото се смесват и се слагат на котлона да заврат. Прибавят се натрошените ядки, нарязаните фурми, овесените ядки и боровинки. Сместа се обърква и се разстила в тавичка, постелена с хартия за печене. 

Пече се на 160 градуса 30-35 минути. 

Оставя се да изстине и след това се натрошава на едри трохи. 

Приготвяне на сладоледа:

Маскарпонето, рикотата и кондензираното мляко се смесват и се разбиват с миксер за кратко, колкото да се обединят. 

Течната сметана се разбива до твърдост. Прибавя се към горният крем. Разбърква се. 

Към сместа се добавят овесените трохи и шоколадовите капки. 

От вътрешната страна на съд с обло дъно с обем 1.250 мл, като горната част е с размер 20 сантиметра се поставя стреч фолио. Изсипва се кремът, покрива се с фолио и се оставя във фризер да замръзне. 

Приготвяне на блата:

Брашното, нишестето, какаото, бакпулвера и ванилията се смесват в купа и се пресяват.

Яйцата се разбиват заедно със захарта на пяна. Добавя се разтопеното и охладено краве масло.

Към тях се прибавя сухата смес.

Сместа се изсипва в тавичка с размер 22 см и се пече 35 минути на 180 градуса в предварително затоплена фурна. 

Блатът се оставя да изстине и се разрязва на две половини. 

Едната част се оставя за основа на тортата, а другата част се разрязва на 12 равни сектора (триъгълници). 

Сглобяване на тортата:

Замръзналият сладолед се обръща върху блата-основа и след това покрай сладоледеният купол се нареждат триъгълниците. 

Тортата се поръсва с натрошени ядки и по желание триъгълниците се украсяват с разтопен шоколад. 

Да ви е сладко!

Весело, усмихнато и слънчево лято!