неделя, 26 февруари 2017 г.

Торта Шоколад и ягоди



Продукти:
за блатовете
  • 9 белтъка
  • 300 г захар
  • 300 г смлени орехи
  • 50 г брашно

за крема
  • 9 жълтъка
  • 200 г шоколадов кувертюр 52% (от Лидл)
  • 100 мл прясно мляко
  • 100 г захар
  • 250 г краве масло
  • 50 г заквасена сметана

за украсата
  • 70 г шоколадов кувертюр
  • 50 мл течна сладкарска сметана
  • ягоди


Приготвяне:
Белтъците + захарта се разбиват на сняг. Прибавят се орехите и брашното, и сместа се разбърква внимателно.
Тортата може да се опече с по-голям диаметър, но аз предпочетох да я направя с големина 20 см и блатовете да са шест. При по-голям диаметър, съответно блатовете се намалят на брой.
И така, на хартия за печене се очертават 6 кръга с диаметър 20 см. Сместа се разпределя в кръговете. Блатовете се пекат на 180 градуса около 13-15 минути. Оставят се да изстинат на хартията. 


Начупеният шоколад се се смесва със захарта и прясното мляко и се слагат на котлона, до разтопяване на захарта.  
Шоколадовата смес се прибавя на тънка струя към жълтъците, като се разбиват с миксер.
Сместа е доста рядка, но това да не ви притеснява. Прибавя се по-малко към омекналото на стайна температура краве масло. Кремът се разбива до пухкавост. Накрая се прибавя и заквасената сметана.
Приготвен по-този начин крема е готов за употреба, но ако е малко по-рядък го сложете в хладилник да стегне.

Тортата се сглобява, като блат се поставя върху поднос, намазва се с крем, следва блат, крем и т. н. до изчерпване на продуктите. 
Тортата се поставя в хладилника за 1-2 часа да стегне и се украсява. 

Шоколадът предназначен за украсата се начупва и се залива с горещата сметана. Разбърква се до еднородност и с помощта на корнет тортата се украсява по ръба.  
Накрая се поставят и ягодите.  



Сладки заговезни, леки пости!



6 коментара:

  1. Наистина е било сладко заговяване с тази тортичка, Хриси!! Както винаги си сътворила страхотна вкусотия! :*
    Прегръдка, миличка и прощавай, че не винаги намирам време за коментар на всичко, което ни показваш!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Руми!
      Много си мила! В това забързано и напрегнато ежедневие май трябва да се радваме, че успяваме да разгледаме някоя и друга публикация.
      Прегръдки и усмивки!

      Изтриване
  2. Много красива торта! Снимките са приказка!
    Прегръдка и леки пости! :*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти от все сърце!
      Поздрави и прегръдки! :)

      Изтриване
  3. Великолепна е, Хриси, просто прелестна! Честита баба Марта! Бъдете здрави и щастливи!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, Кате!
      Честита Баба Марта и на вас!
      Прегръдки и усмивки! :)

      Изтриване