Чийзкейк Рафаело с ягоди

Пролетно, свежо и много вкусно ...

Продукти:
за основата

• 200 г обикновени бисквити
• 125 г краве масло

за крема

• 200 мл течна сладкарска сметана
• 300 г сирене крема
• 100 г разтопен бял шоколад
• 50 г смлени бадеми
• 6 с. л. кокосови стърготини
• 10 г желатин
• 120 г пудра захар
• 2 с. л. топло прясно мляко
• 5-6 бр. ягоди

за украса

• кокосови стърготини
• бонбони Рафаело

Приготвяне:

Обикновените бисквити се смилат на ситно. Към тях се прибавя пазтопеното краве масло. Сместа се обърква и се поставя в отваряем ринг с размер 23-24 см. Притиска се хубаво с помощта на лъжица и се поставя на студено. 

Към желатинът се добавя 50-60 мл студена вода и се оставя да набъбне.

Течната сметана се разбива до плътност.

Към крема сиренето се прибавя пудрата захар и се разбива с миксер за кратко.

Крема сиренето се добавя към разбитата сметана. Прибавят се шоколада, бадемите и кокосовите стърготини. Всичките продукти се разбъркват с миксер. 

Желатинът се разтопява в топла вода и към него се добавя прясното мляко. Изсипва се към крема. 

Част от крема се изсипва върху основата, нареждат се нарязаните ягоди, следва крем, ягоди и се завършва с крем. 

Накрая чийзкейка се поръсва с кокосови стърготини. 

Оставя се в хладилника за около 2-3 часа. 

Чийзкейка се гарнира с бонбони Рафаело. Аз го украсих с тези бонбони, като след оформянето им ги потопих в разтопен бял шоколад и след това ги овалях в кокосови стърготини. 

Идеята за чийзкейка е от тук. 

Да ви е сладко, с много пролетно настроение и щастливи усмивки! :)