понеделник, 25 април 2016 г.

Шоколадови кошнички с крем


Сърдечни благодарности на Лидл за оказаното внимание и чудесните подаръци, които ме провокираха да направя тези сладки шоколадови кошнички, пълни с нежен крем, в компанията на карамел и вкусни шоколадови яйца.
Идеален десерт за предстоящите Великденски празници.


Продукти:
за шоколадовите кошнички
  • 200 г шоколадов кувертюр от Лидл
  • 100 г бял шоколад от Лидл

за крема
  • 250 мл прясно мляко Pilos
  • 2 жълтъка
  • 20 г брашно Castelo
  • 20 г царевично нишесте
  • 70 г захар
  • ванилия
  • 100 мл течна сладкарска сметана
  • 5-7 смлени обикновени бисквити

за украсата
  • шоколадови яйца от Лидл
  • 3-4 с. л. захар за карамела


Приготвяне:
Белият шоколад се разтопява на водна баня. Поставя се в хартиен корнет и с него се рисуват различни детайли от вътрешната страна на силиконови формички за мъфини.
Поставят се в хладилник да стегне шоколада.


Шоколадовият кувертюр се нарязва на дребно и 2/3 от него се разтопява на водна баня. Купата се отмесва от банята. 
Прибавя се и останалият шоколад и се разбърква енергично до разтопяването му.
Във формичките за мъфини се поставя по 2 с. л. шоколад и с помощта на малка лъжица се разнася по стените на формата. Поставят се в хладилник да стегне шоколада.


През това време се приготвя крема. 
Жълтъците се разбиват до побеляване с половината захар. Прибавят се пресятите брашно и нишесте и се разрежда с част от млякото.
Останалото мляко с другата половина захар се поставя на котлона до завиране. 
На тънка струйка топлото мляко се прибавя към жълтъчната смес, като се разбърква непрекъснато. Връща се на котлона и се вари до сгъстяване на крема. 

От така приготвеният крем се отделят две супени лъжици.

Кремът се изсипва в поднос, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.
Течната сметана се разбива до твърдост.
Изстиналият крем се поставя в купа и се разбива с миксер до пухкавост.
Към него се добавя сметаната и се разбърква с шпатула. 


Към отделеният крем се прибавят 1 ч. л. какао и 5-6-7 смлени обикновени бисквити.
Сместа се обърква и се оформя на топчета с големина на малко орехче.


Шоколадовите кошнички се изваждат от силиконовите форми.



Кремът се поставя в пош с малък кръгъл накрайник и се шприцова на дъното на кошничката.
Поставя се бисквитеното топче и се запълва с крем.


Захарта за украсата се карамелизира и когато започне карамела леко да се втвърдява, се изтегля с лъжица и се оформят различни фигури, които се поставят върху крема. 
Кошничките се доукрасяват с шоколадовите яйца. 



Да ви е сладко и усмихнато!
Весели Великденски празници! 

13 коментара:

  1. Хриси, прекрасни кошнички си приготвила! Много елегантни, празнични и вкусни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ме зарадва, Бети! Благодаря ти!
      Поздрави! :)

      Изтриване
  2. Хриси, прекрасни шоколадови бижута, просто да не смееш да ги хапнеш :)!!
    Сигурна съм, обаче че веднага са се изпарили!!
    Прегръдка, миличка и весело посрещане на празника!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти, мила Руми!
      Весел Великден и сърдечни прегръдки! :)

      Изтриване
  3. Чудесни са, Хриси! Обичам всичките ти сладки предложения! Усмихната седмица, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Люси, както винаги си много внимателна и мила! Благодаря ти!
      Прегръдки и весел Великден! :)

      Изтриване
  4. О, направо като непипнати с ръка са, чуд-ни!

    ОтговорИзтриване
  5. О, направо като непипнати с ръка са, чуд-ни!

    ОтговорИзтриване
  6. Не съм се сещала така да изрисувам с бял шоколад отвътре кошничките:)
    Много са красиви, и с това кремче и бисквитено топче...

    ОтговорИзтриване
  7. Не съм се сещала така да изрисувам с бял шоколад отвътре кошничките:)
    Много са красиви, и с това кремче и бисквитено топче...

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Веси! Съжалявам само, че не снимах кошничката разрязана, да се види красотатата и' и от вътре.
      Поздрави!

      Изтриване
  8. Чудесен подарък и прекрасни кошнички Хриси!
    Честито Възкресение Христово с пожелания за здраве,
    мир, любов и светлина, много радост, щастие и благоденствие!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Много ти благодаря за хубавите пожелания, Дианка!
      Честит празник и нека винаги бъдеш обградена с много здраве и радости!

      Изтриване