Шоколадови кошнички с крем

Сърдечни благодарности на Лидл за оказаното внимание и чудесните подаръци, които ме провокираха да направя тези сладки шоколадови кошнички, пълни с нежен крем, в компанията на карамел и вкусни шоколадови яйца.
Идеален десерт за предстоящите Великденски празници.

Продукти:

за шоколадовите кошнички

• 200 г шоколадов кувертюр от Лидл
• 100 г бял шоколад от Лидл

за крема

• 250 мл прясно мляко Pilos
• 2 жълтъка
• 20 г брашно Castelo
• 20 г царевично нишесте
• 70 г захар
• ванилия
• 100 мл течна сладкарска сметана
• 5-7 смлени обикновени бисквити

за украсата

• шоколадови яйца от Лидл
• 3-4 с. л. захар за карамела

Приготвяне:

Белият шоколад се разтопява на водна баня. Поставя се в хартиен корнет и с него се рисуват различни детайли от вътрешната страна на силиконови формички за мъфини.

Поставят се в хладилник да стегне шоколада.

Шоколадовият кувертюр се нарязва на дребно и 2/3 от него се разтопява на водна баня. Купата се отмесва от банята. 

Прибавя се и останалият шоколад и се разбърква енергично до разтопяването му.

Във формичките за мъфини се поставя по 2 с. л. шоколад и с помощта на малка лъжица се разнася по стените на формата. Поставят се в хладилник да стегне шоколада.

През това време се приготвя крема. 

Жълтъците се разбиват до побеляване с половината захар. Прибавят се пресятите брашно и нишесте и се разрежда с част от млякото.

Останалото мляко с другата половина захар се поставя на котлона до завиране. 

На тънка струйка топлото мляко се прибавя към жълтъчната смес, като се разбърква непрекъснато. Връща се на котлона и се вари до сгъстяване на крема. 

От така приготвеният крем се отделят две супени лъжици.

Кремът се изсипва в поднос, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.

Течната сметана се разбива до твърдост.

Изстиналият крем се поставя в купа и се разбива с миксер до пухкавост.

Към него се добавя сметаната и се разбърква с шпатула. 

Към отделеният крем се прибавят 1 ч. л. какао и 5-6-7 смлени обикновени бисквити.

Сместа се обърква и се оформя на топчета с големина на малко орехче.

Шоколадовите кошнички се изваждат от силиконовите форми.

Кремът се поставя в пош с малък кръгъл накрайник и се шприцова на дъното на кошничката.

Поставя се бисквитеното топче и се запълва с крем.

Захарта за украсата се карамелизира и когато започне карамела леко да се втвърдява, се изтегля с лъжица и се оформят различни фигури, които се поставят върху крема. 

Кошничките се доукрасяват с шоколадовите яйца. 

Да ви е сладко и усмихнато!
Весели Великденски празници!