вторник, 8 декември 2015 г.

Празнична питка


Продукти:

  • 200 мл прясно мляко
  • 250 г кисело мляко
  • 3 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
  • 5 с. л. олио
  • 1/2 кубче (20 г) прясна мая
  • 1 с. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 750-800 г брашно
  • 50 г краве масло + 40 мл олио за намазване между пластовете

Приготвяне:
В топлото прясно мляко се поставят маята, захарта и 2 с. л. брашно. Сместа се оставя на топло да шупне.

Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се поставят шупналата мая, яйцата, солта и олиото. Замесва се меко тесто. Поставя се в купа, намазва се с олио и се покрива със стреч фолио. Тестото се оставя да втаса. 

От втасалото тесто се отделя 1/3. 
Останалата по-голяма част от тестото се разделя на 8 части, от които се оформят топки. 
Всяка топка се разточва в диаметър около 30-32 сантиметра. Намазват се с разтопеното краве масло, смесено с олиото и се поставят една върху друга. Последният пласт тесто не се маже.
Кръгът се разделя на 8 сектора. 
Всеки сектор се навива на кифличка и се срязва през средата.


Така получените рулца се нареждат в тава с размер 32 сантиметра.


Отделеното тесто се разделя на две части, като едната част е по-голяма, която се оформя на топка за средата на питката. Другата част от тестото се разточва и с помощта на ролер се прави шарка. Поставя се върху топката и свободните краища се подгъват под нея.
Топката се поставя в средата и питката се поставя на топло да втаса.
Намазва се с отделения жълтък, разреден с няколко капки прясно мляко и олио. 
Питката се украсява с предварително направените цветчета, които не се мажат със жълтък. 


Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса.  


Да ви е сладко и радостно! 

8 коментара:

  1. Лелеее колко е красива! Последната една седмица наблягам доста на тестените изделия, да видим до къде ще я докарам. Питката е прекрасна! Голяма майсторка си!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Габи!
      Радвам се, че питката ти е харесала!
      Поздрави и прегръдки, мило момиче! :)

      Изтриване
  2. Страхотна е! Майстора си е майстор, нямам думи!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Инче!
      Много си мила! :)
      Прегръдки и усмивки! :)

      Изтриване
  3. Хриси, голяма красота си сътворила, прекрасна питка! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери, сърдечно ти благодаря за хубавите думи!
      Поздрави! :)

      Изтриване
  4. Parabéns!!!! !!BElo trabalho mãos habilidosas abençoadas.
    muito obrigado por essa receita maravilhosa.

    ОтговорИзтриване
  5. Parabéns!!!! !!BElo trabalho mãos habilidosas abençoadas.
    muito obrigado por essa receita maravilhosa.

    ОтговорИзтриване