понеделник, 21 септември 2015 г.

Кюфтенца с босилеково песто и гарнитура набрашнени картофи


Имах удоволствието да пазарувам чрез farmhopping - това е фермерски пазар, през който потребителите могат да си поръчат чиста храна директно от малки български ферми.
Сърдечни благодарности на farmhopping за предоставените чисти продукти, с които приготвих за моето семейство вкусна и питателна храна.

Продукти за кюфтенцата:

  • 500 г домашна кайма, овкусена със сол, черен пипер, чубрица и кимион
  • 1 малка глава лук
  • 1 скилидка чесън 
  • 2 с. л. босилеково песто
  • 2 с. л. галета
  • 1 яйце

  • 1 ч. ч. пасирани домати
  • 50 г кашкавал

Приготвяне:
Лукът се нарязва на дребно. Към каймата се прибавят лука, смачкания чесън, пестото, галетата и яйцето. Омесва се добре и се оформят малки кюфтенца. Поставят се в намазана с олио тавичка, заливат се с пасираните домати, разредени с 1/2 ч. ч. вода. 
Тавичката се завива с фолио и се пече около 20 минути. 
Премахва се фолиото и върху кюфтенцата се настъргва кашкавал. 
Връщат се във фурната за 2-3 минути.

Сърдечни благодарности на Роси от ,,Кулинарен еликсир" , с препратка към Катерина :) за чудесните кюфтенца. 
Бъдете здрави и щастливи, мили дами! 


Продукти на набрашнените картофи:
  • 1 кг картофи
  • магданоз
  • розмарин
  • 3 с. л. брашно
  • 5-6 с. л. олио
Приготвяне:
Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета. Поставят се в тефлонов тиган с мазнината, посоляват се и се овкусяват с магданоза и розмарина. 
Пържат се почти до готовност, като се разбъркват внимателно и на често.
Поръсват се с брашното и пърженето продължава до хрупкавост отвън и мекота отвътре на картофите. 
Получават се много вкусни и хрупкави картофки. :)
Рецептата е от тук.  


Босилеково песто


Продукти:
  • 1 връзка босилек от био ферма Софина
  • 50 г пармезан
  • 70 мл зехтин
  • 50 г орехови ядки
  • 1 скилидка чесън
Всички продукти се поставят в блендер и се смилат до еднородност.

Да ви е сладко!
Погрижете се за себе си и за малките фермери, като поръчате чиста храна. 



5 коментара:

  1. За мен от набрашнените картофки една порция! Много ще ми харесат с тези подправки! Хубава седмица, Хриси!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Подай си чинийката, Бети! :) Много правилно се ориентираш :), картофките са страхотни.
      Поздрави и усмивки!

      Изтриване
  2. Хриси, всичко изглежда много вкусно и за всеки има по нещичко - и месце, и сосче за топване на залъче, а и вкусни и хрупкави картофки!! Е как да не се облизваш като гледаш тази чинийка!!!??
    Прегръдка, миличка и прекрасен ден!!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Радвам се, че ти харесва моята порция, Руми!
      Поздрави и прекрасни есенни дни!

      Изтриване
  3. Хриси, няма да подмина аз месце, пък каквото ще да става...останаха ми очите в тая гозба и само да и намеря място през седмицата, веднага влиза в менюто! Направо се облизвам ли облизвам...край няма на тръгване ще си грабна поне едно кюфтенце...Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване