четвъртък, 13 август 2015 г.

Къпинова панна кота


В интернет пространството има доста рецепти на този изискан крем, както на вкус така и в различно съотношение на мляко и сметана. И понеже съм го дегустирала в неговата родина Италия, за рецептата се доверих на моята сестра Ивана от ,,С нож и вилица в ръка''. Моята панна кота е различна от тази на Ивана, но съм спазила важното - съотношението на млякото спрямо сметаната.
Кремът е много лек, с нежната консистенция на крем карамела и невероятния аромат на къпини. Това е една истинска феерия на цвят и вкус. Горещо ви го препоръчвам, идеален е за летните дни :)


Продукти:
  • 250 мл течна сладкарска сметана
  • 500 мл прясно мляко
  • 5-6 с. л. захар
  • 200 г къпини + 100 г за украса
  • 100 г захар
  • 100мл вода
  • 4-5 с. л. сладко от къпини
  • 10 г желатин

Приготвяне:
Желатинът се залива с около 60 мл студена вода и се оставя да набъбне.

200 г къпини се посипват със 100 г захар. Заливат се с 100 мл вода и се поставят на котлона. Варят се 5 минути. Сместа се охлажда и се прецежда през марля.

Сметаната се смесва с прясното мляко, прибавя се захарта и се поставя върху котлона. Загрява се до завиране. 
Прибавя се къпиновия сос и набъбналия желатин. Сега е момента да опитате крема за сладост и ако решите може да добавите още захар.

Крема се охлажда и се разлива в подходящи чаши. 
Чашите се поставят в хладилника, най-малко за 6-7 часа.

След като крема е стегнал, отгоре се сипва по една супена лъжица от сладкото и се украсява с пресни къпини. 



Да ви е сладко, релаксиращо и усмихнато! :)

11 коментара:

  1. Ами, наистина е прекрасен десертът, Хриси! Вкус, визия, всичко... :)
    Поздрави и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  2. Права е, Гери, нищо не му липсва на това съвършенство в чашките! Само дето ще се изям отвътре, че не мога да го опитам :(
    Превъзходна панна кота!
    Прегръдка, Хриси!

    ОтговорИзтриване
  3. Уви, много трудно намирам къпини и затова мога само да въздишам по прекрасната ти панна кота.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. В Т Маркет редовно виждам да продават къпини. Ще взема да си купя оттам и ще я направя, много ми хареса!

      Изтриване
  4. Хриси,тук винаги мога да заситя глада си за сладко,и винаги оставам впечатлена от видяното!Великолепен летен разкош!Сърдечен поздрав с усмивка!

    ОтговорИзтриване
  5. Гери, Танче, Натали, Валя и Ирина, Роси, благодаря ви момичета мили, че споделихте с мен наистина превъзходната панна кота!
    Бъдете здрави и щастливи!
    Весели летни дни! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Превъзходен десерт, Хриси! И с този горски аромат...!!! :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Вили!
      Наистина крема е превъзходен :)

      Изтриване
  7. Превъзходен десерт, Хриси! И с този горски аромат...!!! :)))

    ОтговорИзтриване
  8. Ще си придърпам тайно чашка аз:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Веси, почерпи се! Крема е уникален! :)

      Изтриване