Маслен пай с кокосов крем

Хубавите маслени пайове откъде могат да прелетят освен от Италия в лицето на Ивана от ,,Нож и вилица в ръка".
Лек, с аромат на кокос и лимон, изключително вкусен, отделно се прави за нула време - не се колебайте, а го започвайте.

Продукти:
за тестото

• 250 г брашно
• 115 г студено краве масло
• 100 г захар
• 1 яйце
• 1 ч. л. бакпулвер
• 1 ванилия 
• настъргана кора на 1/2 лимон

за крема

• 90 г меко краве масло
• 90 г захар
• 2 яйца
• 45 г кокосови стърготини
• 4 с. л. (110 г) кисело мляко
• настъргана кора на 1/2 лимон

Приготвяне:

Брашното се пресява с бакпулвера. Към него се прибавя нарязаното на кубчета масло, захарта, яйцето, ванилията и настърганата кора на лимона. 

Замесва се тесто, което се завива в стреч фолио и се оставя в хладилника.

Докато тестото се изстудява се приготвя крема. Мекото масло се разбива със захарта. Добавят се едно по едно яйцата и след като сместа е хомогенизирана се добавят кокосовите стърготини, лимоновата кора и киселото мляко. 

Тестото се разточва върху посипан с брашно плот, с размер около 26 см в диаметър.  Кръгът се прехвърля във форма с подвижно дъно с размер 22-23 сантиметра, като тестото се повдига по страничният борд. Тестото на дъното се надупчва с вилица. 

Кокосовият крем се изсипва върху тестото и се заглажда. 

Паят се пече в предварително загряла фурна на 180 градуса с вентилатор 30 минути. 

Изстива във формата и се нарязва напълно студен. 

Да ви е сладко!