Чийзкейк със сладко от боровинки

Класика и то много вкусна, с леки импровизации от мен и понеже обичам индивидуалните порцийки, така и го направих, и очаровах скъпите си гости.

Продукти:
за основата

• 220 г обикновени бисквити с масло Petit Beurre
• 120 г разтопено краве масло 

за чийзкрема

• 400 г заквасена сметана
• 300 г крема сирене
• 150 мл течна сладкарска сметана
• 50 г пудра захар
• ванилия
• 1 бурканче (200 г) домашно сладко от боровинки

Приготвяне:

Бисквитите се смилат в блендер и след това към тях се прибавя разтопеното краве масло. Разбърква се до получаването на маслени трохи. 

Сместа се разпределя в 6 чаши и леко се притиска с лъжица. 

Оставят се на студено. 

Боровинковото сладко се изсипва в цедка и се оставя да се отцеди сока. 

Течната сметана се разбива до плътност. (сметаната трябва да е хубаво изстудена)

Крема сиренето се смесва със заквасената сметана, разбърква се и към тях се прибавя разбитата сметана. 

Разделя се на две равни части. 

Към едната част се прибавя пудрата захар и ванилията, а към другата сока, който се е отцедил от сладкото от боровинки. По желание за по-наситен цвят може да се добави и малко лилава боя, която ако е суха се разтваря с няколко капки алкохол.

Върху бисквитената основа се поставят отцедените зрънца боровинки. 

С лъжица или с помощта на пош се разпределя крема, като се редува лилав и бял крем. 

Чашите се поставят за няколко часа в хладилника. 

Чийзкейкът се украсява с пресни боровинки и листенца маточина. 

Да ви е сладко, разхлаждащо и усмихнато!