Питка на розички

Продукти:

• 150 мл прясно мляко
• 150 мл вода
• 100 мл олио
• 1 с. л. захар
• 1 с. л. сол
• 7 г суха мая
• 650-700 г брашно
• 30-40 г меко краве масло
• 1 жълтък за намазване на питката

Приготвяне:

Брашното се пресява в купа. Прави се кладенче и в него се поставят топлите мляко и вода, олиото, солта, захарта и маята. 

Замесва се меко тесто. Поставя се в намаслена купа, покрива се сър стреч фолио и се оставя да втаса. 

От втасалото тесто (моето се получи 1 кг) се отделя 600 г. Разточва се на правоъгълник с размери 25/70 сантиметра. Кората се намазва с част от мекото краве масло и се навива на руло. Рулото се разрязва на две по дължина. Двете части се усукват една в друга и се поставят в тава с размери 28 сантиметра. 

Отделеното тесто се разточва на кръг. От него с помощта на ринг с размер 10 см, се изрязват 5 кръга. Подреждат се един до друг с леко застъпване, като помежду тях се маже с масло. Навиват се на рулце, което се разрязва по средата. Получените розички се нареждат в средата на тавата. По този начин се правят още две рулца. Общо се получават 6 розички. 

Питката се поставя на топло да втаса.

Намазва се със жълтъка, разреден с капки олио и прясно мляко. 

Питката се пече на 180 градуса 30 минути.

 

Приятен апетит! 

Печена солена торта

Продукти:

• 3 яйца
• 100 мл олио
• 100 мл прясно мляко
• 200 г брашно
• 10 г бакпулвер
• 2 щипки сол

• 100 г полушпеков салам
• 2 картофа
• 60 г кашкавал
• маслини

Приготвяне:

Картофите се обелват и нарязват на шайби 2 мм. Поставят се във вода и се варят 3 минути. Охлаждат се. 

Яйцата, олиото и млякото се разбиват с тел до хомогенност. Посоляват се и се добавя брашното, смесено с бакпулвера. Получава се гъста кексова смес, която се изсипва в тава с размер 23 см, постелена с хартия за печене.
Върху нея се подреждат резанчетата сварени картофи, салама, кашкавала и маслините.  

Тортата се пече на 180 градуса на вентилатор 30 минути. 

Лесно, бързо и вкусно! 

Приятен апетит! 

Пилешко филе с джин, бахар и розмарин

Продукти:

• 1 пилешко филе
• сол
• 50 г бекон
• 5-6 зърна бахар
• клонка розмарин 
• 2-3 скилидки чесън
• щипка черен пипер
• 1 к. ч. джин
• 1 с. л. захар
• 2 глави лук
• 1 к. ч. зехтин

Приготвяне:
На пилешкото филе се правят дълбоки прорези. Посолява се.
Розмарина се нарязва и се смесва със счуканите зърна бахар и чесън, черен пипер и нарязаният на дребно бекон. С тази смес се пълнят прорезите на филето.
Поставят се в тавичка постелена с хартия за печене, като на дъното се излива 1/2 к.ч. зехтин. отгоре филетата се поръсват с останалият зехтин.
Пекат се 10 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Тавата се изважда от фурната и се поставят лука нарязан на четвъртини и парченца бекон.
Полива се с джина, в който е разтворена захарта.
Ястието се пече още 15 минути.

Сервирайте ястието топло с гарнитура от сварени и намачкани картофи, овкусени с краве масло и чесън, и се насладете на една екзотична гурме комбинация от пиле, джин, бахар и розмарин.

Да ви е сладко!

С благодарност на Ивана от ,,С нож и вилица в ръка" , откъдето черпя идеи и вдъхновение за разнообразяване на нашата трапеза!

Мехлем с невен и зехтин

Още нашите баби са приготвяли мехлем с невен и свинска мас за изгаряния, охлузвания и рани, но в наши дни тази рецепта може да има и други интерпретации, и тази е една от тях.
Рецептата я прочетох в книгата ,,Съветите на баба в наши дни" и така доказаното отдавна е преоткрито днес.

Продукти:

• 200-250 г  невен с част от дръжката и листенцата
• 500 мл зехтин
• 40 г твърдо какаово масло
• 40 г пчелен восък

Приготвяне:

В книгата ,,Съветите на баба в наши дни" рецептата е дадена с 50 г сушен цвят от невен, но аз използвах пресен. 

Какаовото масло се купува от аптеките. 

Пчелният восък е от магазин за пчеларски материали. 

Невенът се поставя в стъклен буркан и се залива със зехтина. Сместа се оставя да престои 2-3 седмици на топло в добре затвореният буркан. 

Прецеждаме сместа с тензух. 

Към нея прибавяме какаовото масло и пчелният восък. Поставяме на котлона и бъркаме докато всичко се разтопи, като гледаме сместа да не завира. 

Насипва се в тъмни бурканчета и се съхранява на студено. 

За повече информация относно лековитите свойства на невена може да прочетете тук или в Интернет.  

Сладоледена торта Шоколад и Бейлис

18 юни е денят, в който преди 4 години благодарение на моята сестра Ивана отворих вратите на моята кухня и започнах да споделям с всички вас това, което обичам да правя и ме прави щастлива. 

В блогърството има много трудни моменти, не всичко се получава както ти се иска, не винаги можеш да направиш хубави снимки, но когато вложиш любов към храната и крайният резултат не закъснява. И въпреки трудните моменти, блогърството ми даде уникални и специални моменти около храната, доведе ме до запознанства с много интересни хора, който споделят същата страст към кулинарията. 

...Но ако ви нямаше вас моите читатели и последователи, дали ентусиазмът би ме напуснал!!! ...

Благодаря на всички вас за коментарите, за хубавите думи и пожелания, чрез които ми давате подкрепа, сила и смисъл да продължавам напред! 

Днес е ден за празнуване и затова черпя с най-вкусната и уникална сладоледена торта!  

Продукти:
за блата

• 1 яйце
• 60 г кисело мляко
• 50 мл олио
• 50 мл горещо кафе
• 50 мл ликьор Бейлис
• 175 г захар
• 150 г брашно смес за кекс София Мел
• 25 г какао
• 1/2 ч. л. бакпулвер
• 1/2 ч. л. сода бикарбонат

за бейлис сладоледа

• 5 жълтъка
• 300 мл прясно мляко
• 150 г захар
• 250 мл течна сладкарска сметана
• 50 мл бейлис

за шоколадовият сладолед

• 5 жълтъка
• 300 мл прясно мляко
• 100 г захар
• 50 г черен шоколад
• 50 г течен шоколад
• 250 мл течна сладкарска сметана

за украсата

• 50 г шоколад
• какао
• целувки
• листенца маточина

Приготвяне на блата:

Яйцето се смесва с киселото мляко и олиото и се разбърква с тел. Добавят се бейлиса и горещото кафе. 

В купа се смесват брашното, захарта, какаото, бакпулвера и содата.  

Прибавя се течната смес и се разбърква. 

Сместа се поставя във форма с размер 26 сантиметра.

Блатът се пече на 180 градуса 20 минути. 

Оставя се да изстине върху скара. 

Приготвяне на бейлис сладоледа:

Прясното мляко се затопля заедно със захарта, до нейното разтваряне. Изсипва се към разбърканите жълтъци. Връща се на котлона, бърка се постоянно до леко сгъстяване на сместа. Не трябва да завира, за да не се пресече. Добавя се бейлиса и кремът се оставя да изстине напълно. 

Течната сметана се разбива до плътност. 

Изстиналият яйчен крем се прибавя към сметаната. Разбъква се с шпатула внимателно до хомогенност. 

Приготвяне на шоколадовият сладолед:

Приготвя се по същият начин както бейлис сладоледа само, че вместо бейлис, към горещият крем се прибавят шоколадите. Разбъркват се до стопяването им. 

Сглобяване на тортата:

Отваряем ринг се поставя в поднос, като от вътрешната страна се поставя ацетатна лента. (може да си изрежете ленти от джобове за документи). 

На дъното се поставя блата и върху него се излива шоколадовата смес. Поставя се за около 2-3 часа във фризер. 

Върху шоколадовият слой се поставя бейлис сместа. Заглажда се и с помощта на сладкарски гребен се правят шарки.

Тортата се поставя във фризер за цяла нощ. 

Украсява се с разтопен шоколад, какао и целувчени розички. 

Да ви е сладко!
Бъдете здрави, приятели, и нека дните ви бъдат изпълнени с много смях и обич! 

Сладкиш Зебра с череши и шоколад

В сезона на ледените изкушения ни остават доста белтъци и вместо да се чудите как да ги оползотворите, направете този прекрасен сладкиш с ароматни череши и парченца шоколад.

Продукти:

• 500 г череши
• 8+3 белтъка
• 200+100 г захар
• 200+50 г био пшенично брашно София Мел 
• 150 мл олио
• 100 г кисело мляко
• 2 с. л. с връх какао
• 80 г шоколад
• 2 ванилии
• щипка сол 

Приготвяне:

Черешите се измиват и им се изваждат костилките. Поставят се в гевгир, за да се отцеди течността.

8 белтъка се разбиват заедно с 200 г захар до плътност. 

На тънка струйка се прибавя олиото, като сместта се бърка непрекъснато. 

Добавя се и киселото мляко. 

Накрая - пресятото брашно с ванилията и солта. Разбърква се с шпатула, като се внимава сместа да не спада. 

Сместта се разделя на две еднакви части.

В първата част се слага останалото 50 г брашно и натрошеният шоколад.

Във втората част - пресятото какао. 

Сладкиша може да го опечете в правоъгълна форма, както е направен тук, а можете и като мен - в кръгла с отваряем ринг, с размер 26 сантиметра. 

Формата се облепя с хартия за печене. 

Взема се една лъжица от бялата смес и се поставя в средата на формата. Върху нея се поставя една лъжица от кафявата смес. Следва бяла, кафява...и т.н., докато тестото свърши. 

Отгоре се нареждат черешите. 

Сладкишът се пече 35 минути на 180 градуса.

Малко преди да минат тези минути се разбиват трите белтъка със 100 г захар до плътност.

Сладкишът се изважда и белтъчната смес се разстила върху топлият сладкиш. 

Връща се във фурната, която се намалява на 160 градуса, и се допича още 15 минути. 

Охлажда се във формата, след което се освобождава от нея и изстива напълно върху решетка.

Да ви е сладко!

Бадемови бонбони с фурми

Толкова съвършени, балансирани, уникални... Чудесен подарък за любими хора, за празник или просто за подслаждане и повдигане на доброто настроение.

Продукти:

• 230 г бадемов марципан
• 25 бр. обелени сурови бадеми
• 25 бр. фурми без костилки
• 150 г шоколад (черен или млечен)
• 50 г бял шоколад

Приготвяне:

Най-лесно бадемите се обелват, като се залеят с гореща вода и се оставят докато водата се охлади. Взема се ядка между пръстите и като се стисне, люспата се отделя. Обелените бадеми се оставят 2-3 часа да изсъхнат. 

Ползвам домашен бадемов марципан, който приготвям по тази рецепта. 

Фурмите леко се разрязват по дължина и в тях се поставя ядка бадем.

Топче бадемов марципан се разстила между пръстите и с него се обвива фурмата. 

Така подготвените бонбони се поставят в хладилника, да се охладят. 

Шоколадът се разтопява на водна баня. С помощта на две вилици всеки бонбон се топва в шоколада, отцежда се от излишният шоколад и се поставя върху хартия за печене. 

Бонбоните се оставя на студено да стегнат. 

Украсяват се с разтопен бял шоколад. 

Да ви е сладко! 

Красив и слънчев месец юни, изпълнен с много усмивки!