Портокалов кекс с шоколадов сос

Парченце пухкав кекс с портокалов аромат, в съчетанието на шоколадов сос и разкошна шоколадова глазура, може да те отведе в неподозирано щастие и радост!

Продукти:
за кекса

• 4 яйца
• 300 г захар
• 130 мл олио
• 180 мл прясно изцеден портокалов сок
• 270 г брашно
• 10 г бакпулвер 
• 2 ванилии
• настъргана кора на 1 портокал
• настъргана кора на 1/2 лимон

за шоколадовият сос

• 200 мл прясно мляко
• 150 г захар
• 100 г краве масло
• 2 с. л. какао

за шоколадовата глазура

• 265 г захар
• 95 г вода
• 40 г какао
• 56 г течна сметана
• 9 г желатин
• 50 г тъмен шоколад 

Приготвяне:

В купа се пресяват брашното, бакпулвера и ванилията.

Яйцата + захарта се разбиват до побеляване. На тънка струйка се прибавя олиото и след това портокаловият сок. 

Поетапно се добавя брашното и се разбърква внимателно до хомогенност. 

Накрая се добавят настърганите кори. 

Сместа се излива в кръгла кексова форма.

Кексът се пече в предварително загрята фурна на 160 градуса 50 минути. 

Оставя се във формата около 10 минути и след това се изважда, и напълно охлажда върху решетка. 

Охладеният кекс се връща във формата и с помощта на молив се правят дупки.

Шоколадовият сос се приготвя като всички продукти се смесят и съда се поставя на котлона, до завиране.  Сосът се бърка постоянно. 

Топлият сос се излива в получените дупки. 

Кексът се оставя да изстине напълно и се обръща върху поднос.  

Шоколадова заливка: 

Желатинът се залива с 40 мл студена вода. 

В метална купа се поставят захарта, водата, сметаната и какаото.  Купата се поставя на котлона до завиране, като се бърка постоянно. 

Добавя се набъбналият желатин. 

С полученият сос се залива начупеният шоколад. Разбърка се до разтопяване на шоколада. Глазурата се прецежда и с част от нея се залива кекса.
Глазурата се получава в по-голямо количество от необходимото за заливка на кекса. С останалата може да залеете торта.
Гарнира се с резанчета портокал.

Да ви е сладко!