Телешко варено

Продукти:

• телешки джолан
• 1 глава лук
• 5-6 картофа
• 2 моркова
• 1 домат
• стрък целина
• зърна черен пипер
• магданоз
• сол

Приготвяне:

Джоланът се поставя в тенджера под налягане, залива със студена вода, прибавят се няколко зърна черен пипер, посолява се и се сварява. Изважда се от бульона и след като изстине се обезкостява.

Лукът се нарязва на шайби, а морковите на дебели ленти. Поставят се в грил тигана Деличия на Делимано и леко се запичат.

Нарязват се кубчета. 

Картофите и домата се обелват и също се нарязват на кубчета.

След като от известно време използвам съдовете на Делимано, мога с ръка на сърцето да кажа, че са ми любими и готвя в тях с огромно удоволствие. И така, бульона се прецежда в тенджера Деличия и се поставят подготвените зеленчуци (без домата) и нарязаният на дребно стрък целина.

Варят се почти до готовност и тогава се прибавя нарязаният домат и обезкостеният джолан. Варенето продължава до готовност на всички продукти.

Накрая ястието се поръсва със смлян черен пипер и дребно нарязан магданоз. 

Хапвайте сладко, с добро настроение и усмивки. :)

Толстолоб с екзотична марината

Продукти:

• 6 шайби риба толстолоб
• 1 голям портокал
• розмарин
• мащерка
• сол
• лимон за гарниране

Приготвяне:

Шайбите риба се посоляват. 

Портокалът се изцежда и кората се настъргва. Към сока се прибавят розмарина и мащерката.

В така приготвената марината се поставя рибата. Хубаво е рибата да се маринова няколко часа, най-добре 1 нощ.

На котлона се слага грил тигана Деличия на Делимано. Много предпочитан от мен заради незалепващото си керамично покритие. Грил тигана Деличия има ергономична дръжка с вграден сензор, които при затопляне на тигана се оцветява в оранжево.

Мариновата риба се поизтръсква от подправките.

Поставя се върху грил тигана и се запича. 

Рибата се обръща и се пече до готовност.

Поднася се със сезонна салата и поръсена с прясно изцеден лимонов сок.

Да ви е сладко! 

Торта Карпати

За всички любители на еклерите е тази полска торта кръстена на планината Карпати. 

Блатове от парено тесто, между тях пухкав и много вкусен крем и за още по-голям разкош гарнирана с течен шоколад Нутела. 

Продукти:

за тестото

• 100 мл вода
• 100 мл прясно мляко
• 140 г брашно
• 4 яйца
• 80 г краве масло
• 1/2 ч. л. сол

за крема

• 600 мл прясно мляко
• 150 г захар
• 60 г царевично нишесте
• 2 яйца
• 4 ванилии
• 150 г меко краве масло
• 3 с. л. пудра захар
• 130 мл течна сладкарска сметана
• 3-4 с. л. течен шоколад Нутела

Приготвяне:

В малка тенджера се слагат водата, млякото, маслото и солта. Поставя се на котлона и след като сместа заври се изсипва наведнъж брашното. Бърка се енергично и като започне тестото да се отлепя от дъното и да става на топка, се отмества от котлона. Оставя се да изстине.

Към изстиналото тесто се прибавят едно по едно яйцата, като след всяко се разбърква хубаво до гладкост на тестото. Може да бъркате и с миксер на слаба скорост. 

Кръгла форма с размер 26 см се постила с хартия за печене. За да не се размества хартията може да я направите по този начин. 

На дъното на формата се разстила половината от пареното тесто. Пече се на 200 градуса около 25-30 минути.

По същият начин се изпича и останалата част от тестото. 

В купа се поставят захарта, нишестето, яйцата, ванилията и се разбърква с тел. Разрежда се с около 100 мл мляко.

Останалото мляко се поставя на котлона да заври и след това се прибавя към горната смес, като се бърка непрекъснато.

Кремът се връща на котлона и се вари до сгъстяване. 

Изсипва се в поднос, покрива се със стреч фолио и се оставя да изстине.

Кравето масло се разбива с пудрата захар.

Изстиналият крем се разбива с миксер до пухкавост.

Към маслото се добавя на порции крем, разбива се и така до усвояване на всичкия крем.

Течната сметана се разбива до плътност.

Прибавя се към крема и се разбърква с шпатула до хомогенност.

Течният шоколад се затопля до омекване. Поставя се в хартиен корнет.

В подност се поставя отваряем ринг и в него се разполага единия блат. Върху него се шприцова от шоколада. 

Изсипва се всичкият крем и отново се шприцова шоколад.

Поставя се другият блат и тортата отива в хладилника за 2-3 часа.

Тортата се освобождава от ринга. 

В клипа където видях рецептата нямаше течен шоколад, но аз я направих с малко екстри :)

Също така намалих кравето масло и добавих сметана за по-голяма лекота на крема. 

Накрая гарнирах тортата също с шоколад и поръсих с пудра захар. 

Да ви е сладко! 

Успешен, здрав, усмихнат и щастлив октомври! 

Приготвянето на тортата видях тук 

https://www.youtube.com/watch?v=1dWYdZ8h_OU&feature=player_embedded&list=PLHwpLeJFjJ10Ei90wIhg9YQHVObTrmf2Q&index=3

За едни намерени щайги и тяхното преобразяване

Излизам си аз от един супермаркет на морето и насреща ми изхвърлени щайги. Поогледах се, поогледах се, че грабнах две и право към моят мъж, който търпеливо ме чакаше при колата. И като ме видя с тези щайги (ама нали ме знае, че където и да отида все домъквам нещо,въображението ми е постояно:)) само се подсмихна и ме попита: И тях ли ще мъкнем до Габрово? :)

И започна тяхното преобразяване...
Първо ги боядисах със сив латекс и след като изсъхнаха ги намазах два пъти с бял латекс. Бях поръчала на моят мъж да ми купи най-обикновен латекс, но явно има значение и от марката, защото този, който ми беше купил не покриваше. Пробвах с друга марка и останах много доволна. Препоръчвам ви латекса на ЛЕКО.

Избрах си от книжарницата салфетки, които ми харесаха и да ми паснат на идеята и пристъпих към изрязването и лепенето.
Салфетките за декупаж са трипластови, затова след като се изреже съответния елемент се премахват двата пласта хартия.
С помощта на мека четка и лепило за декупаж или дърводелско залепих елементите на избраните места.

Оставих ги да засъхнат много добре.
След изсъхването на детайлите лакирах щайгите с безцветен лак 20%. Колкото по-малко са процентите на лака, толкова по-естествен и нелъскав :) става детайла.

Ако ви харесва и искате да имате надраскания ефект, го направете с остър предмет напр. ножица, преди лакирането.

Щайгите ги лакирах три пъти, като след всяко лакиране оставях лака да засъхне много добре. След това минавах цялата щайга с шкурка 280, която е на гъбичка. По този начин повърхността на щайгата стана по-гладка.

Целият този процес не стана за един ден. Изисква се технологично време, за изсъхване след всеки процес, така че трябва и търпение.
И накрая сигурно стигате до въпроса, задаван ми и от всички комшии: За какво са ти тези щайги и какво ще правиш с тях? :)

Всеки от нас ходи на пазар за плодове и зеленчуци. Връщаме се с торбички и сакченца и се чудим къде да извадим покупките....

Аз на моите вече им намерих място и то красиво място :)

Остава вие да се развихрите и да се отдадете на вашето въображение и фантазия.

И накрая искам да кажа, че не претендирам за правилност и техника на декупаж. Това е моето виждане и реализация. Ако има някой с претенции за правила и техника при декупажа, моля да ме извини и сподели. :)

Весели и слънчеви есенни дни, приятели! 

Питка Цвете ала Зуркан

Разкошна питка :), мека душичка, ароматна и неустоима ...

Продукти:

• 250 мл прясно мляко
• 100 г кисело мляко
• 100 г заквасена сметана
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване
• 3 с. л. олио
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 1 пак. суха мая (11г)
• 700-750 г брашно

• 30 г краве масло
• 30 мл олио

Приготвяне:

Брашното се пресява. Прави се кладенче и в него се поставят солта, захарта, топлото прясно мляко, киселото мляко, заквасената сметана, маята и яйцата. 

Киселото мляко и заквасената сметана ги претеглих с помощта на дигиталната кухненска везна Астория на Делимано, която е много удобна с допълнителната купа от неръждаена стомана. 

В момента е на промоция, така че може да се възползвате от добрата и' цена и се снабдите с ценен помощник в кухнята. 

И така, от поставвените продукти в брашното се замесва меко тесто. Поставя се в купа, намазва се с олио, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.

Тестото се премесва леко. От него се отделя около 150-170 г, което ще се използва за среда на питката. 

Останалото тесто се разделя на четири равни части.

Всяка част се разточва на кръг с размери 30 сантиметра.

Кръговете се поставят един върху друг, като помежду тях се маже с разтопеното краве масло смесено с олиото.

Кръгът се разделя на шест сектора.

Взема се единият триъгълник и се разрязва по този начин.

След това се процедира така :)

Шестте елемента се подреждат в тава с размери 28 см.  Отделеното тесто се разточва на лента, намазва се с мазнината и се навива на руло. Поставя се в средата на питката. Тавата се оставя на топло да втаса питката. 

Втасалата питка се намазва с отделеният жълтък, размесен с няколко капки прясно мляко и олио.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса. 

Питката е на феноменалната майсторка на тестото Валентина Зуркан, но идеята видях и взаимствах от Malina Vanovska, за което много и' благодаря! 

https://www.youtube.com/watch?v=sluLs2sKX7Y&feature=share

Това е линк към видеото, където можете да видите изпълнението на самата Валентина Зуркан. 

Да ви е сладко!

Пиле Полини

Не знам и не помня кога и откъде съм записала тази рецепта, нито пък знам защо се казва така, но ястието е много вкусно и си заслужава неговото приготвяне.
Вече за кой ли път се уверявам, че вкуса на едно ястие много зависи, не само от вложените продукти, а и от съдовете, в които е приготвено даденото ястие.
Колкото и пъти да приготвям дадено ястие в тенджерата Деличия на Делимано, толкова и пъти оставам напълно очарована и удовлетворена от нейните характеристики. Благодарение на гладкото и' покритие храната не залепва и се приготвя буквално с няколко капки олио.

Продукти:

• 450 г пилешко месо
• 400 г пилешки дробчета
• 2 големи глави лук
• 4-5 печени червени пиперки
• 200 г гъби
• 300 мл бяло вино
• 1/2 дафинов лист
• зърна черен пипер
• сол
• олио
• магданоз
• 3-4 скилидки чесън
• щипка пушен червен пипер

Приготвяне:

Лукът се нарязва на полумесеци, Гъбите се нарязват на филийки, а чушките на ленти.

Всичкото това се поставя в тенджера Деличия, наливат се  2-3 с. л. олио и сместа се задушава до леко омекване на продуктите.

Прибавят се нарязаното пилешко месо, черния пипер и дафиновия лист. Ястието се задушава около 8-10 минути. 

Добавят се дробчетата, а след малко и бялото вино. 

След като ястието се задуши се доовкусява със сол и нарязаните скилидки чесън.

Накрая се поръсва с щипка пушен червен пипер и магданоз.

Поднася се с ориз със зеленчуци или картофено пюре.

Да ви е сладко!

Чушки бюрек

Надали има дом, където през лятото тези чушки да не са на почит, но наскоро видях тяхното изпълнение с пълнеж от пържени яйца със сирене и реших да споделя рецептата за тези, които като мен не знаеха и този вариант.

Продукти:

• печени пиперки 
• 5 яйца + 2 за панировката
• 150 г сирене
• брашно

Приготвяне:

Пет яйца се изпържват стандартно в тигана с малко мазнина. Към тях се прибавя и натрошеното сирене. Оставят се настрана да изстинат.
Чушките се пълнят внимателно и се овалват в брашно.
Двете яйца се разбиват с вилица и всяка чушка се топва в яйцата и отново в брашното.
Тигана се загрява с малко мазнина.
Всяка чушка се потапя в яйцата и се изпържва до златисто.
Поднасят се със сезонна салата.

Опитайте и този начин на приготвяне на чушки бюрек и да ви е сладко!

Следващият път в плънката ще добавя и мръвка, защото на малкият ни син му липсвало нещо и по-точно нещо мръвчесто :))