Кокосови бисквити

Обичате ли кокоса, това са вашите бисквитки!
Нежно топящи се в устата с аромат на кокос и допълнение на шоколад, бисквитките са неустоими. :)

Продукти:

• 230 г меко краве масло
• 230 г захар
• 100 г кокосови стърготини
• 3 яйца
• 380 г брашно
• 10 г бакпулвер
• 1 ч. ч. (150 г) шоколадови пръчици или шоколадови капки
• ванилия

Приготвяне:

Кравето масло се разбива заедно със захарта на пяна. 

Прибавят се едно по едно яйцата, като разбиването продължава на висока скорост.

Прибавят се шоколадовите пръчици. 

Сменят се приставките на миксера, като се поставят приставките за тесто.

Лъжица по лъжица се добавя брашното смесено с бакпулвера и кокосовите стърготини. Разбърква до хомогенизиране на сместа.

Тестото се ароматизира с ванилията и се поставя в хладилника за 1 час.

Фурната се загрява на 180 градуса.

От студеното тесто се оформят с мокри ръце топчета с големината на орех и се поставят в тава, постелена с хартия за печене. С помощта на вилица топчетата леко се приплескват.

Сладките се пекат до леко порозовяване. 

Охлаждат се на скара и се нападат :) 

Да ви е сладко!

Благодаря на Мария Митева от My Cooking Book Blog за чудесната рецепта! 

Торта Честито дипломиране

Честито дипломиране на слънчевото ни момче! 

1 2 3 4 5........12 урааааа!!!!
Последният звънец в училище удари...

На най-доброто и усмихнато момче, от все сърце пожелаваме много здраве, незабравими емоции, повече сбъднати мечти, живот пълен с много светлина, радост, успехи и попътен вятър!

Пожелаваме му безброй осъществени мечти и бъдеще с неограничени възможности!

На добър час, сине...

...и добре дошъл в реалният свят! :)

Тортата е по рецепта на торта Винтидж, но умножена по три. :)

Пилешко месо в бутер тесто

Продукти:
за мариноване

• 30 мл ракия
• сока на половин лимон
• 1/2 ч. л. червен пипер
• 1/2 к. л. черен пипер
• 1 с. л. соев сос
• розмарин
• щипка индийско орехче

• 500 г пилешко месо от бут или филе
• 3-4 скилидки чесън
• 250 г гъби
• 100 г кашкавал
• 1 пакет (275 г) бутер тесто от Лидл
• 1 жълтък
• сусам

Приготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се поставят в купа, Към него се прибавят всички продукти за мариноване. Купата се покрива със стреч фолио и се поставя в хладилника за около 2-3 часа. 

В малко мазнина се запържват гъбите. Изваждат се от тигана и на тяхно място се поставят нарязаните скилидки чесън, които се запържват леко. Добавя се пилешкото месо и се готви до готовност.  Прибавят се гъбите и сместа се оставя да изстине.

Върху хартия за печене се разстила бутер тестото. В средата на тестото се разпределя месото и върху него се поставя кашкавала нарязан на дребни кубченца. 

Отстрани тестото се нарязва на ленти, които се преплитат върху плънката. 

Рулото се намазва със жълтъка размесен с няколко капки прясно мляко и олио. 

Поръсва се със сусам и се пече на 200 г до зачервяване на тестото. 

Добър апетит!

Бъдете здрави и усмихнати! :)

Питка крънч

Продукти:

• 200 мл прясно мляко
• 4 с. л. кисело мляко
• 3 с. л. олио
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 1 пак. (7 г) суха мая
• 1 ч. л. сол
• 1 ч. л. захар
• 600 г брашно
• 30-40 г краве масло

Приготвяне:

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се поставят топлото прясно мляко, киселото мляко, маята, олиото, солта, захарта и яйцето + белтъка. Замесва се меко тесто, което се поставя в намаслена купа. Покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса.

Тестото леко се премесва и се разточва на правоъгълник с размер 50/40 сантиметра.

Кората се намазва с разтопеното краве масло и се навива на руло.

Рулото се разрязва през средата по дължина. Двете части се усукват и след това се навива на охлюв, като краищата се подпъхват отдолу.

Питката се поставя в тава постелена с хартия за печене с размер 26 сантиметра.

Оставя се на топло да втаса.

Питката се намазва с отделеният жълтък, разреден с малко олио и прясно мляко. 

По желание се поръсва със сусам.

Питката се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса.  

Да ви е сладко и денят ви бъде с много усмивки озарен! :)

Агнешко по гергьовски

Честит Гергьовден!

Нека бъдем здрави, усмихнати, късметлии и Св. Георги ни закриля и помага!

Продукти:

• 1/4 агне
• сол
• червен пипер
• чер пипер
• олио
• клонки джоджен
• 2-3 стръка зелен лук

за дробенето

• 500 г сварено агнешко дробене
• 1 и 1/2 ч. ч. ориз (около 300 г)
• 3 връзки зелен лук
• 500 г гъби
• джоджен
• тарус
• чер пипер
• магданоз
• сол
• олио

Приготвяне:

Агнешкото месо се ,,натрива" хубаво със сол, червен пипер и чер пипер. 

Взема се по-дълбока тава (10 см) и на дъното и' се поставят клонки джоджен и няколко стръка 

зелен лук. Тази идея я видях при една много добра кулинарка - Вержи. (това е и нейната рецепта за вкусно агнешко, която е почти индентична с моята рецепта).

На дъното на тавата се поставя метална скара. Ако нямате метална скара може да се сложат преплетени клони от дърво. 

Наливат се две чаени чаши вода и овкусеното агнешко се поставя върху скарата. Намазва се с малко олио. Върху месото се поставят стръкчета джоджен.

Тавата се покрива с алуминиево фолио и се поставя в загрята фурна на 180 градуса.

Пече се 2-3 часа без вентилатор. 

Докато се пече агънцето се прави дробенето.

Свареното дробене се нарязва на дребно.

В дълбок тиган се поставят нарязаните гъби с олио и се запържват. Изваждат се от тигана.

Нарязаният зелен лук се запържва, добавя се ориза и се запържва до прозрачност. 

Прибавя се дробенето и гъбите, и котлона се изключва.

Дробенето се овкусява със сол, чер пипер и нарязаните джоджен, магданоз и тарус. 

След като месото е готово се изважда от тавата. Изваждат се скарата и стръковете зелении, които могат да се нарежат и върнат обратно в тавата при бульона. 

В тавата се изсипва дробенето и ако е необходимо се добавя оше вода или бульон, в който са врели дреболиите. 

Върху него се поставя агнешкото месо.

Тавата се връща във фурната и се пече до готовност на дробенето и зачервяване на месото.

Да ви е сладко и Св. Георги ни закриля! 

Може да опитате и невероятно ароматното Агнешко с манатарки :)

Чийзкейк Рафаело с ягоди

Пролетно, свежо и много вкусно ...

Продукти:
за основата

• 200 г обикновени бисквити
• 125 г краве масло

за крема

• 200 мл течна сладкарска сметана
• 300 г сирене крема
• 100 г разтопен бял шоколад
• 50 г смлени бадеми
• 6 с. л. кокосови стърготини
• 10 г желатин
• 120 г пудра захар
• 2 с. л. топло прясно мляко
• 5-6 бр. ягоди

за украса

• кокосови стърготини
• бонбони Рафаело

Приготвяне:

Обикновените бисквити се смилат на ситно. Към тях се прибавя пазтопеното краве масло. Сместа се обърква и се поставя в отваряем ринг с размер 23-24 см. Притиска се хубаво с помощта на лъжица и се поставя на студено. 

Към желатинът се добавя 50-60 мл студена вода и се оставя да набъбне.

Течната сметана се разбива до плътност.

Към крема сиренето се прибавя пудрата захар и се разбива с миксер за кратко.

Крема сиренето се добавя към разбитата сметана. Прибавят се шоколада, бадемите и кокосовите стърготини. Всичките продукти се разбъркват с миксер. 

Желатинът се разтопява в топла вода и към него се добавя прясното мляко. Изсипва се към крема. 

Част от крема се изсипва върху основата, нареждат се нарязаните ягоди, следва крем, ягоди и се завършва с крем. 

Накрая чийзкейка се поръсва с кокосови стърготини. 

Оставя се в хладилника за около 2-3 часа. 

Чийзкейка се гарнира с бонбони Рафаело. Аз го украсих с тези бонбони, като след оформянето им ги потопих в разтопен бял шоколад и след това ги овалях в кокосови стърготини. 

Идеята за чийзкейка е от тук. 

Да ви е сладко, с много пролетно настроение и щастливи усмивки! :)

Яйца с перца

Когато дойде пролетта и пресният зелен лук залее градините и пазара, винаги се сещам за тази много любима и обикновена манджа. Знам, че жената, която ме е научила на нея няма да прочете тази публикация, но искам от все сърце да си изкажа благодарностите и уважението си към нея. Тя ми даде много внимание, много доброта и обич. Винаги ще я уважавам и прекланям пред нейната доброта, човечност и справедливост!

Продукти:

• 2 връзки зелен лук
• 2 с. л. брашно
• 1 с. л. червен пипер
• 6 яйца
• сол
• магданоз
• 5-6 с.л. олио

Приготвяне:

Зеленият лук се почиства, измива и нарязва. Поставя се в по-широка тенджера или дълбок тиган, заедно с олиото и се задушава до омекване. 

Добавя се брашното, разбърква се, следва червения пипер и се разрежда с вода до лека гъстота на соса. Посолява се и се оставя на котлона да къкре 2-3 минути.

Тенджерата се отмества от котлона и от ниско се чукват яйцата едно до друго, без да се разбъркват.

Връща се на котлона, който се изключва. 

Хубаво е жълтъка да остане рохкав и като се сервира ястието, и жълтъка се разлее при консумация, вкуса е много приятен. 

Поръсва се със ситно нарязан магданоз.

Опитайте и ще останете очаровани от вкуса на това обикновено и бързо ястие!  

Да ви е сладко!