Пухкава правоъгълна питка

Бях замислила да замеся хляб, но в тефтера погледа ми привлече пухкавото тесто на Юлия Андреева. Наскоро бях правила с него сиренки и кашкавалки (които не стигнаха до снимки, моментално бяха изядени) и решението си дойде от само себе си. Получи се тази пухкава, мекичка и уникално вкусна питка...разкошшшшш.

Продукти:

• 300 мл топло прясно мляко
• 10 г суха (20 г прясна мая)
• 2 с. л. захар
• 150 мл олио
• 2 яйца - 1 жълтък за намазване на питката
• 10 г бакпулвер
• 1и 1/2 ч. л. сол
• 720-750 г брашно
• 1 с. л. меко краве масло
• сусам

Приготвяне:

В топлото прясно мляко се поставя маята и захарта. Оставя се да се активира.

Към тях се прибавят яйцето + белтъка, олиото, бакпулвера и солта. Всичко се разбърква с тел. 

Брашното се пресява, прави се кладенче и в него се изсипва сместа. 

Замесва се меко нелепнещо тесто. 

Поставя се в намаслена купа, покрива се със стреч фолио и се оставя на топло да втаса. 

Получава се около 1.300 г тесто, което се разделя на 6 равни части. Оформят се на топки.

Всяка топка се разточва на елипса, маже се с омекналото краве масло и се навива на руло. 

Рулата се поставят в правоъгълна тавичка с размер 30/20 сантиметра. Върху рулата се правят разрези с остър нож и питката се оставя да втаса. 

Втасалата питка се намазва с отделеният жълтък и се поръсва със сусам. 

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса 35 минути. 

Лято е, но това не ни пречи да се насладим на тази върховна питка :) Опитайте и вие!

Да ви е сладко!